水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。对黑色金属和其它金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大，对生铁无腐蚀作用。该产品主要有两种生产工艺：一是用中国科学家侯德榜发明的侯氏制碱法，同时生产纯碱和氯化铵两种产品；二是生产碳酸钾等钾盐的副产品。氯化铵很容易结块，通常用添加防结块剂的方式来防止产品结块。将氨气与气体混合，会有白烟生成，白烟即为氯化铵。
易溶于水，微溶于乙醇，溶于液氨，不溶于和。盐酸和氯化钠能降低其在水中的溶解度，其水中溶解度在0℃时为29.4g，10℃为33.2g，20℃为37.2g，30℃为41.4g，40℃为45.8g，50℃为50.4g，60℃为55.3g，70℃为60.2g，80℃为65.6g，90℃为71.2g，100℃为77.3g）。加热至100℃时开始分解，337.8℃时可以完全分解为氨气和气体，遇冷后又重新化合生成颗粒的氯化铵而呈现为白色浓烟，不易下沉，也极不易再溶解于水。
用作农作物肥料，适用于水稻、小麦、棉花、麻类、蔬菜等作物；用作分析***，如配制氨-氯化铵缓冲溶液。用作电化学分析中的支持电解质。用作发射光谱分析用的电弧稳定剂，原子吸收光谱分析用的干扰，合纤粘度的检验；***氯化铵用作祛痰药和药 祛痰药；酵母养料(主要用于啤酒酿造)；面团调节剂。一般与碳酸氢钠混合后使用，用量约为碳酸氢钠的25%，或小麦粉量的10～20g//kg。主要用于面包、饼干等中。加工助剂(GB 2760-96)
工业氯化铵（ Ammonium Chloride Tech Grade ） 为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭，味咸、凉；有引湿性。在水中易溶，在乙醇中微溶。是一种强电解质，溶于水电离出铵根离子和氯离子，氨气和化合生成氯化铵时会有白烟。无气味。味咸凉而微苦。吸湿性小，但在潮湿的阴雨天气也能吸潮结块,主要用于干电池、蓄电池、铵盐、鞣革、电镀、精密铸造、、照相、电极、粘合剂。
