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辣椒油
主 料: 干辣椒,油 辅 料: 姜,蒜,油,盐辣椒油做法:1,辣椒洗干净,用开水泡软待用2,姜,蒜去皮,姜拍烂3,辣椒放搅拌机里,放姜,蒜,适量的盐,加适量的水搅碎待用4,锅里放大量的油,把油烧热,放辣椒锅里,中火慢慢炸辣椒熟透,大概要半小时,一边搅一边炸,要不容易沾锅,做好后,放凉装瓶中即可。
外卖醋包
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陈醋特点:
1.原汁原味原生态,色泽红棕;
2.不添防腐剂,不加色素不加盐,拒绝人工香精 人工曲和冰醋酸;
3.天然发酵。两年陈酿,因脂生香,口感柔顺,温和绵软。
重庆红油
【调料】 干辣椒面1500克,白芝麻100克 ,八角4枚,辣椒油包代加工价格,2个,菜油4500克,香油500克。
【制作】
1.辣椒面装入盆中备用。
2.锅上火加菜油炼熟,下香油,八角,炸香捞出,待油温降至五成热时下白芝麻,然后淋入盆中的辣椒面中即成。
【关键】
1.重庆红油有两种,这是菜油炼熟的,另一种是只把菜油炼制六成熟。
2.也可以视情况不放香油。
3.掌握好油温,油温太高易炸糊,油温过低炼不出香味。
4.辣椒面应选头辣椒制作。
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