雁性成熟较晚，雌雁需3年才能够产蛋，经人工驯养的，其性成熟期可提前至9～10月龄。??? 繁殖期的雌雁腹部比较饱满，出归牧时不要驱赶过猛，尽量选择近处，地势平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。??? 放牧期注意观察，如发现有行动不安、四处寻窝的种雁，应及时将其捉住，并用食指按压看是否有蛋，若有蛋应将其送回产蛋窝，防止其养成在牧地产蛋的坏习惯。
野鹅属季节性大型草食性候鸟，随季节变化而迁徙大江南北。状态下的野鹅一般3年才能产蛋，但通过人工驯养后其生产性能大为提高。一般养9-10个月就能性成熟。野鹅的生活能力很强，以秸秆、牧草为主食，添喂少量精饲料，生长发育也很快。一般饲养3个月可长成3-4公斤重的商品野鹅，其成本还不到10元，因此，饲养野鹅成本仅为家鹅的一半，但利润却是家鹅的3-5倍。又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。躯体肥大，每只重4-5公斤，羽毛丰满，善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实、味极鲜，是理想的高蛋白，低脂肪的。我国古代药典记载，雁肉性味甘平，有去湿通络、***，、、，等***，是传统的上等佳肴珍品及，民间素有“闻到雁肉香，想断肠”之说。
时间多在4月末至5月初。繁殖期5-6月。营巢在大的湖泊、水塘和小岛等水域岸边干燥地上或水边浅水处大量堆集的干芦苇上。巢极为庞大，主要由干芦苇、三棱草和苔藓构成，内放以细软的干草茎、苔藓、羽毛和雌鸟从自己胸部和腹部拔下的绒羽。巢呈圆帽状，人工驯养雁鹅苗销售，底部直径1米左右，巢高0.6-0.8m。雌鸟独自营巢。每窝产卵4-7枚，通常4-5枚，产卵时间多在5月初至5月中旬。
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