澳洲红酒批发|澳洲宾利葡萄酒|合肥红酒批发

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）……作为葡萄酒爱好者，这些种类的葡萄酒想必你都耳熟能详了吧，说不定你经常喝的也就是这几类的葡萄酒。如果哪天你想换个花样，但又不愿意放弃自己熟悉的味道，那该如何选择呢？下面就让我们来看看9类风味接近的葡萄酒，让你随时可以喝出新意。 　　

1. 如果你喜欢赤霞珠，可以试试西班牙的歌海娜（Garnacha） 　　

赤霞珠葡萄酒风味浓郁，酒体强劲，非常适合与红肉类食物搭配。西班牙的歌海娜葡萄酒中等酒体，香料味十足，相比赤霞珠少了点黑莓味，多了点巧克力味，同时有着类似的丰富口感，值得一试。 　　

2. 如果你喜欢梅洛，可以试试内比奥罗（Nebbiolo） 　　

经典的梅洛葡萄酒酒体柔顺，易于饮用，很多人喜欢它的梅子味道。意大利的内比奥罗有着同样丝滑的口感，同时还有黑莓和玫瑰的香气，适合搭配各类烤肉和番茄酱调味的食物。 　　

3. 如果你喜欢黑皮诺，可以试试博若莱葡萄酒 　　

大家都知道黑皮诺葡萄酒好喝，但是优质的黑皮诺价格昂贵。不过优质黑皮诺精细的风格、丝滑的单宁和浓郁的果味也可以在博若莱葡萄酒中找到，而这些酒的价格大多不超过20美元一瓶。 　　

4. 如果你喜欢西拉（Syrah/Shiraz），可以试试慕合怀特（Mourvedre） 　　

西拉葡萄酒充满香料味和泥土味，非常适合搭配味道浓郁的牛排和各类野味。与之风味类似的葡萄酒是法国的慕合怀特葡萄酒，虽然这种葡萄通常用于混酿，但单一品种慕合怀特葡萄酒同样有着出色的单宁结构，非常适合与肉类食物搭配，而且还多了莓果和草药的味道。 　　

5. 如果你喜欢马尔贝克（Malbec），可以试试罗讷河谷混酿葡萄酒（Cotes du Rhone） 　　

深浓的颜色、丰富的果味和黑胡椒的味道使马尔贝克成为一款可口的餐酒。如果你想尝试一下新的东西，不妨将目光投向法国的罗讷河谷。罗讷河谷葡萄酒混合了西拉、歌海娜和慕合怀特，通常酒体中等到饱满，果味浓郁，单宁耐嚼，而且价格实惠。 　　6. 如果你喜欢霞多丽（Chardonnay），可以试试加州的维欧尼（Viognier） 　　

很多人喜欢经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒那油滑的结构和饱满的酒体。与之类似的加州维欧尼葡萄酒虽然不像霞多丽那么油滑

，但有更多的花香味和同样饱满的酒体。 　

　7. 如果你喜欢长相思，可以试试阿尔巴利诺（Albarino） 　　长相思是那种非常适合野餐时饮用的葡萄酒，它酸度高，充满柑橘类水果味。与之类似的是西班牙东北部的阿尔巴利诺葡萄酒，澳洲红酒批发，这种葡萄酒除了以上特点外，还有杏和桃的味道，以及难以察觉的一点点气泡，非常清爽。 　　

8. 如果你喜欢雷司令（Riesling），可以试试武弗雷（Vouvray）的葡萄酒 　　喜欢雷司令葡萄酒的人通常喜欢吃甜食。武弗雷的白葡萄酒通常比德国雷司令酒体饱满一些，相比德国雷司令明显的矿物味、杏和甜瓜味，武弗雷葡萄酒更多的是桔子、坚果和杏仁软糖的味道。 　　

9. 如果你喜欢琼瑶浆（Gewurztraminer），可以试试***葡萄酒（Muscat） 　　

除了***葡萄酒，没有哪种葡萄酒像琼瑶浆葡萄酒那样充满浓郁的荔枝和橘子皮的味道。如果你想尝试更多香气浓郁的白葡萄酒，***葡萄酒是你的选择。

葡萄酒也会晕车，这绝非耸人听闻。这种现象用葡萄酒***术语说就是Bottle-shock或Bottle-sickness，俗称晕瓶。那么，晕瓶到底什么意思呢？葡萄酒在什么情况下会发现晕瓶呢？葡萄酒晕瓶了又该怎么办呢？

一、什么是晕瓶？

　　葡萄酒晕瓶是一种暂时现象，一般不将其视为葡萄酒缺陷，因为只要经过一段时间的静置，葡萄酒就能***原样。发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞，结构显得松散，毫无生气而言，往往被人形容为“Muted”（哑酒）。

　　二、什么情况下，葡萄酒容易晕瓶？

　　晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上，也可能发生在刚被加入***之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的***常见状况就是长途运输，澳洲红酒批发，包括车运、船运以及空运等。长途运输中的持续震动会打破酒瓶中原有的平衡，酒就会如人坐久了车出现晕车一样，当即刻开瓶时，瓶中的酒未能从动荡中***过来，因此会影响葡萄酒的风味和口感。

　　三、葡萄酒出现晕瓶现象应该怎么办？

　　对于晕瓶的葡萄酒，我们也无需担心，因为只需要将这些酒放置于较为理想的储藏环境中2-3周的时间，这些酒就能自动***活力了。这也难怪有人说葡萄酒是有生命的！因为从晕瓶和晕瓶的自我***中，我们就能深切体会葡萄酒的生命力。因此，在我们网购收到葡萄酒后，要注意不可以马上打开就喝，你需要将葡萄酒放到适宜存储的环境中，让它安安静静地待上一段时间，不要去打扰它，它就能自我***活力了。

　　四、葡萄酒晕瓶与《酒业风云》

　　2008年1月，一部名为“Bottle Shock”的电影上映，中文翻译为《酒业风云》。事实上这与晕瓶没有关系，但的的确确是一部关于葡萄酒的电影。该电影由真实故事改编而来，讲的是葡萄酒界的一个大事件：1976年，名不见经传的美国加州葡萄酒在一次盲品中打败了当时乃至现在都是法国的众多名庄酒，而评委竟是以法国人为主的葡萄酒***，因为品鉴的地点在巴黎，因此该事件被人们称为“巴黎审判”（the Judgement of Paris）。

　　五、葡萄酒晕瓶与飞行侍酒师

　　为了避免晕瓶，飞行侍酒师的这一职业就应运而生，其主要职责就是为各大航班上的乘客挑选适合在万米高空中饮用的葡萄酒，即为乘客们选出那些未晕瓶的葡萄酒。

西拉是世界***行的红葡萄品种之一，它出没于各大酒展，它有着不同的名字，它无穷的魅力吸引着你迫不及待要喝上一杯。

它出没于各大酒展，它有着不同的名字，它无穷的魅力吸引着你迫不及待要喝上一杯，它就是西拉（Syrah）。

口感

如果你喜欢饱满的口感，合肥红酒批发，那么西拉葡萄酒就是不二之选。通常，采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒颜色深浓，澳洲红酒批发，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味（如***、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

　　陈酿

对于葡萄酒来说，酒不一定是陈的香。但对于西拉来说，陈酿真的会增加西拉葡萄酒的魅力。西拉就好比梅丽尔·斯特里普（Meryl Streep），经过时间的沉淀会绽放出岁月的奇迹。通常，西拉葡萄酒可在橡木桶里陈酿5-10年，其在瓶中的陈年能力可达25年之久。

　　是Syrah还是Shiraz？

西拉的起源***早种植在法国罗讷河谷（Rhone Valley）地区，该地区现在仍然是西拉的经典产区之一。西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品种——杜瑞莎（Dureza）和白梦杜斯（Mondeuse Blanche）杂交而来。北罗讷河谷***主要的葡萄品种就是西拉，其子产区罗第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）皆以出产优质西拉著称。而在南罗讷河谷，西拉通常和其他品种混酿，其中，教皇新堡（Chateauneuf-Du-Pape）出产南罗讷河谷优质的西拉。

　　除了旧世界的法国，新世界的澳大利亚是西拉的另一大经典产区。澳大利亚的一株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒***”詹姆斯?布斯比（James Busby）在1832年引进的。当时詹姆斯?布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种植澳洲，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适宜在澳大利亚炎热的气候下生长。此后，西拉在澳大利亚发扬光大，并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一。

　　西拉古斯（Syracuse）

顺便提一句，西拉这个名字来源于希腊城市——西拉古斯。

　　配餐

西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。不过，只要注意技巧，想办法把西拉葡萄酒中的微妙风味引导出来，那么它就能与各种各样的食物进行配餐。推荐搭配有：

　　普罗旺斯香草

　　往食物中加入一些来自法国南部的香草，让食物具有辛香的味道，这种味道将薰衣草、茴香和百里香合而为一，***适合与旧世界西拉葡萄酒搭配。

　　软奶酪

　　软奶酪富含脂肪，也具有泥土的风味，它可以吸收西拉葡萄酒中的单宁。因此，西拉葡萄酒与软奶酪搭配再适合不过了。

　　烧烤

　　澳大利亚西拉葡萄酒与辣味烧烤的搭配效果十分奇妙，令人惊叹。烧烤时，往肉里添加大茴香和丁香，这样可以让西拉葡萄酒中的微妙风味发挥得更加充分。