冷藏的牛肉、羊肉、猪肉以及兔肉等各种肉类产品在“解冻”的过程中采用低温高湿解冻技术，对环境温度、湿度以及空气流速等方面因素都有着非常严格的要求，其工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的食品，使食品表面形成均匀的气流***，通过分阶段控制解冻的温度和时间。解冻库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的;但相对湿度在解冻的过程中是不断变化的，这不仅会对冷冻肉的品质成很大影响;而且，随着空气相对湿度的降低，鲜肉中的水分就会不断蒸发，湿度越低蒸发越快，重量损失就越大!因而需要借助有效手段来提高相对湿度，就是在解冻库内安装相应加湿量，通过超声波雾化的原理，将水雾化不断补充空气中，从而提高解冻库内的相对湿度，加快解冻速度，减少鲜肉中水分的蒸发。
低温高湿解冻机
低温高湿解冻机设备组成
长期以来，大块肉制品解冻一直是广大食品企业的难题，既要保证解冻速度，还要保证解冻后肉的色泽无较大变化，肉类内在品质不受影响，小型低温高湿解冻机，诸城铭恩为了解决冬天肉制品解冻时间较长，速度跟不上生产的需要，冻鱼低温高湿解冻机，特别推出了大块肉低温高湿解冻机设备。
诸城市铭恩机械低温高湿解冻机适用于大块冷冻肉类的批次式解冻，如大块猪牛羊肉、整只家禽，海鲜冻盘等，设备包括冷库库体，制冷系统，低温高湿解冻机，解冻设备，雾化系统，风箱系统、加湿系统、电器控制系统等组成。解冻效果好，解冻后肉质无变化，肉色鲜艳，是一款比较受客户好评的解冻设备。
低温高湿解冻机
一、低温高湿解冻机解冻间
1、解冻库体采用聚氨酯保温板组成，內侧板采用8-10cm厚S304不锈钢板，外侧根据客户要求S304不锈钢板或彩钢板均可。库门采用平移门。
2、内部加湿装置循环风系统采用不锈钢制作来保证食品卫生要求。
3、内部加湿 循环风系统冷交换器可采用吊装和框架方式。根据客户安装现场设计制作，循环风方式上下送风、水平送风，肉类低温高湿解冻机，可根据客户产品设计。
二、制冷系统
1、采用氟利昂系统、安全节能。
2、制冷系统可根据客户要求选择品牌（一般选择北京比泽尔）。
3、冷交换器铜管铝片设计。
三、加温水箱
加温水箱采用不锈钢制作，循环水泵采用不锈钢泵体，水过滤系统采用精密过滤，来保证水质高压雾化，加湿的工作。
低温高湿解冻机
肉类低温高湿解冻机-低温高湿解冻机-诸城铭恩机械公司由诸城市铭恩机械有限公司提供。诸城市铭恩机械有限公司（）位于山东省潍坊市诸城市密州街道芦河大道9051号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前铭恩机械在休闲食品加工设备中享有良好的声誉。铭恩机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。铭恩机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
