盘锦烧鸡_盘锦烧鸡选购_伊迪清真(推荐商家)

先将老汤煮沸，取适量老汤浸泡配料约1h，然后将鸡入锅，加水以淹没鸡体为度。煮时火候适中以防火大致皮开裂，边煮边撇去漂浮的沫子等脏物，并注意防止鸡粘锅。

应先用中火煮1h再加入盐，嫩鸡煮1.5h，老鸡约2h即可出锅。出锅时应用搭钩轻取轻放，保持体形完整。

佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，盘锦烧鸡选购，走亲访友理想的选择！

定好火侯是关键，炸的时间过长，盘锦烧鸡选购，势必色泽深黑;炸的时间短，上不了色泽;只有适度，才能皮***亮。调料要优质蜘***、花椒、桂皮小香、西大香、丁香、沙仁等。把这些调料用纱布包严，再加上少许冰糖，一齐投入加水的原汁汤中，再把炸过的鸡入锅，先大火烧开，再以文火慢卤，使料味渐入肉内。

盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于***美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，拥有员工近百人，盘锦烧鸡，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。

如何保持熏鸡的新鲜？

1.将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去***。

2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。

3.老卤汤解冻，盘锦烧鸡选购，加入适量清水。

4.把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。

5.大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。

6.将鸡取出控水。

7.旧大勺里铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上。

8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟，关火焖五分钟即可出锅一只色泽鲜艳的熏鸡！