香辣酒鬼花生-德州酒鬼花生-柴旺食品(查看)

酒鬼花生，说实话，老少爷们都爱吃，特别是爱喝酒的朋友，用它来下酒，真是给个也不换。酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系，由花生和其他佐料，像油、红辣椒、花椒、盐、白糖等经过加工而成，吃的时候已经是剥掉了花生外衣，德州酒鬼花生，吃到嘴里咸香麻辣，嚼起来吱吱作响噶崩脆。啊，一说起来，口水都流下来了，但你知道怎么做这个花生，才能有这么脆呢？简单做法介绍：1.选上好花生，将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟（***：冷却。这就是噶崩脆的原由）。3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。所以，香辣酒鬼花生，你现在知道做酒鬼花生怎样才能噶崩脆的原因了吧，对，那就是一定要进冰箱冷却半个小时！

烹饪小技巧：1、酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多种调味料经过特殊的烹饪工序制作而成，口感好价值还很高，家里的大人和小孩都可以放心吃，而花生本身便是价值非常高的食材，适当吃对于力、延缓***、等都有好的作用，而且花生还是乳、蛋、奶的油脂替代品，所以非常建议大家平时要适当吃花生，给予身体基本的所需。

酒鬼花生所需食材：花生豆300克，干辣椒适量，花椒适量，辣椒粉适量，盐少许，食用油适量，水适量，椒盐少许做法：1.花生豆在水中泡至少2个小时，酒鬼花生厂，剥掉外皮，沥干水份，放冰箱冷藏一宿。2.凉锅凉油，放入花生豆，炸至变色捞出。（不要炸至太黄再捞，那样就晚了）3.准备花椒和干辣椒，干辣椒切丝，具体的量根据个人口味。4.锅中放少许油，油6成热放入花椒再放入辣椒，炒香放入花生豆翻炒，关火。再加入盐，辣椒粉和椒盐。拌匀出锅，放凉就脆了。蒜蓉粉丝扇贝食材：扇贝6个、大蒜半头、粉丝、蒸鱼豉油、干辣椒、小葱、生抽、蚝油、食用油。