厨房是现在家庭中比较重要的场所，而厨房排烟管道作为排除厨房烟气的通道，日常的维护是很重要的，下面就和金卫一起来了解下日常的使用过程中，如何进行维护厨房排烟管道的吧。
排烟系统排烟罩的清洗需要使用化油剂将烟道内大量的油污铲除，再用高压清洗机喷射化油剂然后用清水冲洗干净，长时间的使用，风机上的扇叶会形成很厚重的油污，也会影响风机的排风效果，清洁时先要将风机拆下来，排烟，清洗内部叶轮和内壁和表面。
洗好后组装前，建议给风机内添加润滑油，这样使得风机更加灵活。油烟净化器也会因厨房排烟系统的通风效果而影响，长时间使用后，内部的极板和过滤网上都有大量的油污，净化效果变差。清洗时建议先用清洗剂浸泡清洗。
我们都知道排烟系统都跟电路有关联，在清洗的过程中容易进水，影响后期使用时线路的烧毁等，建议在和负责清洗的相关人员要说清楚这一点，能拆洗的就尽量选择拆洗。油烟系统除了长时间进行一次大型的清洗，平时也要注意多做***，如有些清洗公司在***管道时，形成的保护膜也可以让油渍不容易留下管道内。
如果不能及时的清洗排烟管道，等到形成了油垢之后再清洗的话将会非常的麻烦，并且油垢产生后就会影响油烟净化器的使用，也会阻塞排烟管道，这样我们的厨房可能就会充满油烟，给我们带来不好的厨房使用体验，因此我们需要及时的经常清理维护排烟管道，保持一个良好的厨房环境。
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酒店厨房烹调间不适合选用风机盘管等室内空气循环形式的通风排烟系统。由于酒店厨房内厨房油烟、水蒸气含量较高，长期性循环往复该类污浊气体，必然导致厨房油烟黏附在风机盘管表层，大大增加传热热阻力及自然通风阻力，减低制冷作用。长此以往，导致机器设备丧失制冷能力；通常宜选用直流式空调系统，进风全都来源于户外，并且屋内多余气体全部排至户外，空调设备部回风。
排气量也可依照换气次数进行测算：中餐厅40~50次/h；西餐厅30~40次/h，职工餐厅25~35次/h；（根据上述换气次数针对大、中大型旅馆更为适合。当按装修吊顶下的屋子体积计算排风量时，换气次数取上限制值；当按楼板面下的屋子体积计算风量时，换气次数取下限制值）选用换气次数测算通风量，通常与实际上通风量误差值很大，一般来说不提议选用换气次数进行通风的排风量测算，只是在厨房工艺设计不明确，必须要有通风的设计方案，才还可以选用。
厨房排烟通风工程管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排烟通风工程的排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。
厨房排烟管道安装在现在不管是酒店，还是家庭都应有很广泛，如果排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，影响油烟净化器的使用，东莞城市厨房排烟，这就是由于厨房工艺设计与通风设计之间不够协调，或者是由于厨房设计缺乏经验，设计不合理造成的，今天金卫厨房排烟就来给大家介绍下酒店厨房排烟管道的设计和安装。
一、厨房设备通风问题
1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。
2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。
4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
二、排烟系统工程的设计要点
1、局部排风部位及要求
①中餐厨房：烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。
②西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
③蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，东莞餐厅排烟管道安装，直接排出。
④洗碗间：需要较大的排风量。
2、系统布置
厨房排烟管道安装的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端设活接头，东莞餐厅厨房排烟系统，以方便清理油垢；送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
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