白酒行业是一个炙手可热的行业，它在中国的历史悠久，时至今日，市场依然备受追捧，是社交、喜庆等各大重要活动中不可缺少的饮品，人们觉得喝了白酒能够增加人和人之间的感情，下面就由佩池酒莊来讲一讲白酒。
白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%一2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被***利用，1克乙醇供热能为5千卡。白酒在我们的生活中是经常可以见到，而且大多数的人都很了解，白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，现在市场的白酒品牌很多，下面就由佩池酒莊来为大家简单介绍一下吧。酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养，只是用来形成白酒特有的香味。
根据配方口味主要分为四大香型，即浓香型、凤香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型等，另外还有少数品牌自创香型。其中历史***悠久的酱香型白酒以贵海为代表，凤香型以西凤酒1952为代表，是如今白酒市场上非常受.欢迎的香型。
白酒的历史悠久，适量饮酒对于身体是有益的，白酒可以刺激我们的***，能够感觉精力充沛，那么家里人说的白酒越放越香，那至于是不是越放的时间长越香，这是有条件的，下面就让佩池酒荘带你来了解一下！
过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的CH3COOC?H5，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到更好的效果。我们熟知的毛台酒从酿造到出厂就需要五年时间。但纵向比较看，这一增速回落到了相当于2009年或2006年的水平。
3.现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。