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襄阳牛杂面很讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。牛肉面外卖汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面的秘密是中药卤包,关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄阳的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂。牛肉面外卖
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请问这是什么面?做法又是怎样?牛肉面外卖
在老家,做这种面得跟师傅学。内容差不多包括:碱面制作、熬制骨头汤、汤中香料的配方、牛肉炒制、熬牛油等等。自己做难度还是有点大的。牛肉面外卖
离家远的孩子在放假回家的时候,购买了成品牛油、牛肉、碱面以及汤,自己做了牛肉面。
哦对,那个鸡蛋,我们一般是煮好了放在汤锅里的。所以颜色比较深。牛肉面外卖
每家卖面的馆子做的方法都是不一样的。
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我的襄阳牛肉面培训学习创业之路,在小县城也能年入64万牛肉面外卖
我的襄阳牛肉面培训学习创业之路襄阳的那些襄阳牛肉面的店子一般都用煤炉子熬制肉汤,而在武汉和我在襄阳租的门市里,也是不能用煤炉子的,襄阳是房东不允许,怕着火也怕东西生锈。武汉很多位置物业也是不让烧煤球炉子的,而且煤炉子味道大,严重影响就餐环境。牛肉面外卖
那就只能是用煤气加上电的电热炉。怎么弄呢,一点一点摸索,反正就只能是这个设备这个办法了。这是创新二。
怎样开好一家牛肉面馆?抓好这点,你的面馆也能成网***肉面外卖
豪华的装修or简单的装修?店面的装修对于牛肉面馆的经营是非常重要的一部分,这个知识点我们已经多次提到过。以门头设计为例,我们就提出,“运用好灯光”、“打出好招牌”、“设计好风格”、“亮出优惠信息”这4个提升店面设计、吸引食客目光的好方法。今天再来概括的说一下装修层面的关注点:“根据目标消费人群确定牛肉面馆的装修风格”。牛肉面外卖
这个道理很明显了,如果面馆针对的是中高消费者,吃饱吃好只是他们到面馆就餐基本的要求,他们会更在乎这家面馆装修是不是豪华、有格调,店面环境是不是够档次、有面子;如果面馆针对的是普普通通的顾客,消费水平普普通通,他们的就餐目的也很简单,就是在干净的环境里吃一顿饭,那一定要把店面装修的简单一点,否则看上去很有档次、看上去消费不低,就会让大多数这样的普通消费者绕路而行了,我们见到比较多的兰州拉面、山西刀削面、久焖提督牛肉面就是这样在装修上做的简单、大方的例子。牛肉面外卖