柠檬酸镁九水合物，CAS号是153531-96-5，分子式为C12H28Mg3O23，主要应用在食品和***中。性质：白色颗粒或结晶性粉末，溶于稀酸，微溶于水和醇。柠檬酸镁也称作二柠檬酸三镁,白色或微***粉末、***、无腐蚀性,是由碳酸镁和柠檬酸形成的。其镁含量高达百分之十一，且所包含的镁很容易被***吸收，因此是一种很重要的镁营养补充来源。
工业上，利用碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁为原料与食用柠檬酸反应制得柠檬酸镁，具体的生产方法为：将柠檬酸加入水中溶解并过滤，加热后温度达到70℃时，开始流加将碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁浆液，反应过程中，浆液的流加速度不加控制，控制反应溶液pH值在5-8之间；经过结晶、洗涤、干燥后，按照颗粒度要求进行分筛，制得成品柠檬酸镁晶体。但是该方法只是控制反应溶液pH值在5-8之间，导致制得的柠檬酸镁晶体中掺杂有反应物，柠檬酸镁晶体的含量较低。
柠檬酸镁常见的医1疗用途是作为生理盐水轻泻剂。在做任何***之前，会给病1人提供柠檬酸镁，以便于清空肠道。这是因为它有吸收***水分的倾向，注入肠道后可以大量吸取水分并排出体外。
此外，柠檬酸镁还有预防结2石的***，本有研究开发一种防尿1路结2石的***，按重量百分含量计由下述组分组成：别piao1呤醇15-30%、乳酶生35-50%、柠檬酸镁20-40%、依他尼酸0.2-1%、坎利酸钾0.5-3%。添加到日常饲料中，具有快速溶解尿1路结1石、防止尿1路结1石的形成、促进结2石排出的***。
食品行业中，柠檬酸主要作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂、******、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用；
在建筑工业方面，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
洗涤方面，因柠檬酸具有良好的水溶性，对水中的Ca2 、Mg2 等金属离子具有优良的螯合能力，也常被用作生产无磷洗衣粉；
建筑方面，柠檬酸也有其用武之地，作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
