不锈钢酿酒罐-不锈钢酒罐-曲阜文轩机械加工厂(多图)

酿酒期间的发酵温度的控制

众所周知，发酵期间重要的几个影响因素包括温度，PH值（酸碱度），湿度等。今天酿酒设备厂家来和大家聊一下酿酒期间的发酵温度的控制。

发酵的温度之所以特别重要，是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，发酵温度没有控制好，出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然，不锈钢果酒罐厂家，酒源牌酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲，可以在炎热的夏天发酵，也可以在冬季表现出很好的发酵活性；但是保持**佳的温度范围之内，600斤不锈钢酒罐价格，可以让酒曲发挥**好的效果。

发酵条件好的酿酒客户，可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的**佳温度范围，同时控制好其它变量因素，即可达到**好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度，时间为7天到15天。没有过多经济预算的客户，可以采用以下方面来达到**好的发酵温度：发酵室内放置温度计，夏季温度过高时，可以打开门窗通风或者室内喷雾来降温。冬季气温较低，可以在室内放置火盆或者取暖器，让温度达到**佳温度范围。秋季，或者发酵室内温度较低的，可以简单的在发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥加以保温，记得使用前需要经过消菌处理。

另外一种发酵保温方法，是利用蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是，在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池，设置好进水口和排水口，不锈钢酒罐，在水池之上铺上木板。这样，在冬季可以将蒸酒产生的热水从进水口排入，由于水的比热容很大，所以即使是寒冷的冬季，这样的发酵室内温度任然可以控制在发酵的**适宜温度。夏季气温高，不锈钢酿酒罐，则可以将凉的井水或者自来水放入水池，这样这个发酵室就是电暖夏凉的了。此外，选择或者建造发酵室时，**好是选择墙壁厚的房屋，这样对于发酵也是很有利的。

不锈钢酒罐体内壁抛光工艺：罐体内表面的抛光处理是制作葡萄酒发酵罐的关键技术项。为了消除罐体内表面的粗糙状态，获得较高要求的表面粗糙度质量，故采用抛光的方法。

由于发不锈钢酒罐表面积大，抛光工作量大，表面粗糙度要求高，因此我们选用抛光机进行抛光，以确保罐体表面要求。保证罐内粗糙度达到设计要求，并小于0.6μm的表面质量。不锈钢酒罐不锈钢制造的容器酸洗、钝化工艺，目的是为了经过酸洗和钝化后的不锈钢表面生成一层无色致密的钝化膜起耐腐蚀作用

不锈钢酒罐对碳钢工件表面进行保护，刷涂耐酸漆或石腊熔化后热涂于碳钢表面，将不锈钢工件表面的焊疤、划伤等打磨光滑，并用碱液（肥皂水等）洗去表面油污脏物后清水冲洗干净。将配制好的不锈钢酒罐酸液用拖把或细沙布、毛巾在工件表面来回反复拖抹，保持工件表面湿润，要求维持湿润的同时用不锈钢钢丝刷在工件表面反复多次拖抹，直至全部表面呈银白色。特别是焊缝及热影响区处，应反复用不锈钢钢丝刷刷洗。

布置好不锈钢酒罐喷头位置，连接好各部件，安装真空吸污泵，抽水口置于罐底低处，打升碱性进水阀、回水阀，开始用碱性清洗液清洗，增压泵先于抽水泵(振环泵)1分钟开启，碱性清洗液循环清洗1个周期，保证回流温度不低于6℃，后关闭碱性进水阀、口水阀。打开清水进水阀、排水阀冲洗不锈钢酒罐体1个周期，pH值接近中性后，关闭两阀。打开酸性进水阀、回水阀，增压泵先于抽水泵(循环泵)1分钟开启，酸性清洗液循环清洗1个周期后，关闭碱性进水阀、回水阀。

对不锈钢酒罐防雷防静电接地的规定

在安装防雷设施时，应对油罐周围的一切金属构件、电气设备、管线等做统一的全方面考虑，同时不许有架空线进入罐区，避免产生放电火花及将雷电波导入。

①凡装设***或罐顶接闪器的防雷接地设施，每年雷雨季节到来之前检查一次。要求安装牢固，引下线接头数要少，断接卡接头应卡密并无断裂松动。用搭接焊接方式。如用螺栓连接必须拧紧，并且将软绞线端口焊固在供螺栓连接的线夹内，其垫圈应镀锌。

②引下线在距地面2m至地下0.3m一段的保护设施要完好。引下线应短而直，避免转弯和穿越铁管等闭合结构，以防雷电流通过时因电磁感应而形成火花放电。

③每年检查两次外浮顶及内浮顶储油罐的浮盘和罐体之间的等电位连接装置是否完好，软铜导线有无断裂和缠绕。

不锈钢酒罐的防雷防静电接地的规定：

①牺牲阳极可以兼作储罐的防雷防静电接地极。储罐的接地极应采用电位较低的材料，适宜选用棒状、带状锌阳极或镀锌扁钢、镀锌圆钢接地极；

②为了减小阴极保护电流的流失，可以在储罐接地线与接地网之间安装接地电池；

③每组锌阳极接地极的汇接电缆与储罐接地引线可用铜鼻子以螺栓方式连接；

④工艺战场的电气设备的工作接地、保护接地及信息系统的接地适宜采用镀锌扁钢、圆钢等材料。