由于此法需要较大的人力物力,并要求应答者要有一定的文化水平,增加了调查对象的负担,可能会导致应答率下降,从而难以保持样本的代表性。 该方法一般适用于家庭、个人及特殊工作人员的膳食调查,不适合大规模的调查工作(如肿i瘤流行病学调查),也不适合长期调查。如张清俊等在对主食的称重中,对含馅类主食采用分解称量法,对摄入比例不均的主食采用估计修正参数法,可以较好地解决主食制作灵活、含汤类食物摄入不均等问 题,为准确计算主食原料量提供了理论基础。又如吴欣耘等对南京 市***院40名普通***分别用称重法、24 h膳食回顾法进行一日膳食调查,用称重法食物消费量和营养素 摄入量来评价24 h膳食回顾在评估住院***膳食摄 入状况的准确性,发现当缺少必要的辅助工具时,24 h膳食回顾法在质量控制方面往往不及称重法

数字显示式称重控制显示器(简称数显器)的品种很多,图1所示是其中的一种。数显器接受处理的是称重传感器输出的电信号。电信号有模拟量也有数字量,***常见的是几至几十毫伏的模拟电压。数显器的电路原理如图2 所示。激励电源供给称重传感器工作电源,同时供给A/D(模/数)转换单元基准电压,其稳定度一般在 0.1%以上。放大单元通常采用测量放大器结构,接受、放大称重传感器的信号。放大倍数一般为数百倍。滤波单元滤掉从机外混入的和放大器自身产生的电噪声。A/D转换单元把模拟量转换成数字量,转换位数通常取二进制数14位以上。数据处理单元是以微处理器为核心,使用外围支持芯片组成的,它在程序的控制下完成采集数据、运算、存贮等一系列操作,处理结果送到相应接口上。显示单元以数字、文字或图表等形式显示出称量值和称量状态,称重传感器原理,并可通过接口与外部设备联络。

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称重设备广泛用于工业、农业、商业、科研、***卫生等部门,称重设备在习惯上被称之为秤。 称重设备是利用力的形变平衡原理(胡克定律)测定物体质量的。形变平衡(胡克定律)根据被测物自身重量所引起的弹性体形变量来测定被测物质量,形变量随着重力加速度的变化而变化;杠杆平衡根据标定砝码重量与被测物重量在杠杆上的平衡来测定被测物质量。杠杆平衡与重力加速度的变化无关,但在重力加速度等于零时,称重则会失效。

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