





经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物,为了提取淀粉,必须进行磨碎,***玉米细胞细胞,游离淀粉颗粒,使纤维和麸皮分开。磨碎作业的好坏,对淀粉的提取影响很大。磨得太粗,淀粉不能充分游离出来,因被粗细渣带走,影响淀粉出度。太细,纤维分离不好,影响淀粉质量。为了有效地进行玉米磨碎,通常采用二次磨碎。次用锤碎机进行磨碎,工业级玉米淀粉,经筛分淀粉乳后;第二次用砂盘淀粉磨进行磨碎。有的用磨碎机作次磨碎,经筛分淀粉乳后,再用石磨进行第二次磨碎。
用于建筑,保水性和强度7、用于食品工业,食品工业采用高置换度CMC作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫剂等,在加工果酱、糖汁、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或因形剂。
滚筒法具有生产连续、操作简单、能耗低、质量、适应范围广等特点,但此加工方法使得淀粉粒会迅速到原来体积的数百倍,玉米淀粉供应,同时具有强烈的剪切作用,使淀粉颗粒,产品有很大的缺陷,包括窄的峰值黏度范围,非。[1]喷雾法:在连续式蒸煮器中,用高压蒸汽同淀混合使之糊化,然后喷雾快速干燥制成预糊化淀粉。喷雾法的特点是无需单独的粉碎过程,即得到呈空心球状的颗粒成品。淀经糊化后,黏度剧增,使喷雾过程复杂和困难,另外,所使用的淀浓度低,干燥时需除去的水分多,排气的温度高,造成耗能大,莆田玉米淀粉,生产成本高。
玉米碎块经过磨碎后,得到玉米糊,可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开。常用的筛分设备有六角筛、平摇筛、曲筛和离心筛等。筛分淀粉的筛孔应根据筛分设备的种类和淀粉质量要求决定。六角筛清洗粗渣筛孔直径为0.6毫米,细渣筛孔直径为0.12毫米,平摇筛筛分粗渣筛孔用7××号双料尼龙,玉米淀粉厂家,筛分细渣筛孔用12××号双料尼龙,曲筛清洗粗、细渣使用六级的120°曲筛,筛长1.6米,级曲筛的筛缝宽0.05毫米,其余各级筛缝宽0.075毫米;离心筛的转子筛板筛孔为2×0.24毫米。一般是用四级连续操作。
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