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辨别方法/牛肉

一看，看肉皮有无红点，天津进口牛肉价格，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，天津进口牛肉价格，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，天津进口牛肉价格，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

青昀初阳（天津）农业科技有限公司是专业从事于农业种植养殖、农业科技研发、互联网 农业模式的现代新型化企业。自有天津市有机生产基地及多家合作基地。特有的田园综合体，融合了果蔬采摘基地与柴苑休闲生活馆，是集生态果蔬采摘、美食、民宿、娱乐、社交一站式体验的休闲农业综合体。其牛肉也深得众人喜欢。因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，天津进口牛肉，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。

其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋补虚养血、化痰熄风的作用。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

牛筋的性味甘平，有补肝、续绝伤的作用。血虚、骨病人可食之。

牛肝性味甘平，能补养明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。

牛血性味甘凉，能养血理血，阴润肤。

牛脂能治诸疮疥癣。