1、温升特别快,开炉之前应做好准备工作,否则,容易发生空锅干烧,缩短锅具和电磁炉的使用寿命;
2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高,维修起来要麻烦一些,若发生故障,炉灶,没有备用炉会影响经营;
3、电磁炉的功率与锅具密切相关,因此对锅具要求较高,锅的通用性较差;
4、电磁炉工作时,锅底与锅身的温度相差较大,烹调时,如果不及时翻动锅底容易烧焦;
凹面电磁炉与平板电磁炉的比较
项目?炉意家用凹面电磁炉的优势?平板电磁炉?
火力?
凹面磁场面积较大,锅具陷入其中,锅
底和锅边同时发热,发热面积大,受热
均力,火力更强劲?
线圈为平面,磁场面积较小,佛山酒店炉灶工程,只能锅底发热,热效率
与发热量较小?
用锅?
精选黑晶面板,坚固耐用,幅度深,平
底锅、圆底锅两用?
只能使用平底锅?
辐射?
凹盘线圈背面有9根防辐射磁条,基本
处于无辐射状态。?
一般电磁炉没有防辐射装置?
能耗?
电磁能量集中,磁场大面积穿透锅具,
加上凹盘采用高科技保温技术,热量流
失少,***节能,能效达95%。?
磁场面积小,只能锅底发热,能效较低,一般热效率
80-85%,锅边热量流失较大?
抛炒爆炒?
火力猛,能达到爆炒温度,凹底防冲强度高,能实现中国式爆炒?
火力不到爆炒温度,板面为陶瓷板面或玻璃板面,抛
炒容易击穿面板?
其他?
锅具陷入凹盘中,平稳固定不打滑火力猛,用油少更健康,菜不变色更美味,热量均匀更省心,不易粘锅糊底?
锅具放在平面上,不固定容易打滑,火力不够大,自
然耗油多,不适合爆炒,只能底部发热,容易糊底粘锅。
不加热???
上面的现像很好修,可以实接找到原因,对于老手们不在话下,?
。供电正常时电磁炉依然没能加热.可能是5UF平滑滤波.失效.我平时在厂里用万用表测量是正常的,但使用一下子就出现停机现像,佛山工厂饭堂炉灶工程,听到锅有嘀嘀的声音,佛山信诚厨具炉灶工程,取样电路的取样电阻阻值变大,同步电路中的大功率电阻也可能变质,使LM339较器比较电压不正常,电压取样的大功率电阻阻也很容易变质,所以进入保护状态。(一般常见这些电阻的体积很大,阻质常用在270K至820K之间。有的也是阻值小,也是由很多个串联起来的。变化到10K之间就无法工作了。因为比效器的比效电压,相差只有0.2V之间。修电磁炉时建议用数数万用表)?焊出大个电阻们的一头,万用表一个个测量,
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