长白猪生长速度快，屠宰率高，屠体较长，莒县长白猪仔销售，桐体瘦肉率高。据测定，体重30.7～72.28㎏阶段，莒南长白猪仔价格，日增重731g，每公斤增重耗混合料3.38㎏，青料0.97㎏；折合消化能46.48MJ。屠宰率71.66%。据丹麦测定，日增重793g，料重比2.68∶1，桐体瘦肉率65.3%。各地用长白猪做父本与本地母猪开展二元或三元杂交，均有较好的杂交效果。日增重比本地猪提高10%～26%，瘦肉率增加5%～8%。长白猪性成熟较晚，6月龄开始出现性的行为，9～10月龄体重达120㎏左右开始配种。初产母猪产仔数10～11头，经产母猪产仔数11～12头。
母猪的管理及注意事项
母猪的管理除让母猪吃好、睡好外，在个月和分娩前10天，要减少运动，其他时间每天要活动2次，每次1~2小时。圈内保持环境安静，清洁卫生。经常接近母猪，给母猪刷拭，莒县长白猪仔基地，不追赶、不、不挤压、不惊吓、不洗冷水澡。冬季防寒，夏季防暑，猪舍内通风干燥。注意事项不要喂带***性的棉籽饼、酸性过大的青贮料以及酒糟。分娩前1周的日粮中加入1克***c.注意给母猪补充足够的钙、磷，青岛长白猪仔，在日粮中加1%-2%的骨粉或磷酸氢钙。群养母猪的猪场，在分娩前分圈饲养，防互相争食或爬跨造成。
大白猪生长速度：在生长速度上，外国猪种明显高于中国本地猪种。在生长肥育期内，中国地方猪种如、金华猪、太湖猪平均日增重453克，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增重667克。外国猪种180日龄可达90公斤以上，而中国地方猪种达90公斤则远远超过180日龄。大白猪饲料利用率：中国地方猪种、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比为3:1。外国猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。大白猪瘦肉率：外国猪种的瘦肉率高于中国地方猪种，外国猪种体重90公斤时瘦肉率达55%以上，我国地方脂肪型猪90公斤时瘦肉率在45%以下。
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