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很多人说用铁锅做菜可以补铁，这个说法有些夸大铁锅的作用，铁锅在炒菜时确实可以析出一些铁元素，但含量很小，***能吸收利用的也很少，所以没必要为了补铁而买铁锅。在选择锅时要考虑自己比较偏向什么的就可以呢。
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为什么不锈铁锅也生锈，真不锈炒锅，铁锅生锈了怎么办？
有些家庭主妇反应，为什么不锈铁锅也生锈，铁锅生锈了怎么办？据***表示，不锈铁锅之所会生锈，主要有两方面原因，真不锈炒锅厂家，一是主妇们反复使用钢丝球和铁铲等与铁锅摩擦，真不锈炒锅厂家定制，使部分采用涂层不锈技术的铁锅涂层脱落所以生锈，另外一方面原因是一些地区食物偏酸性，氧化了铁锅表面，使其成分发生变化，导致不锈铁锅也生锈。
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一口好铁锅怎么使用：
1、每次炒菜时先将锅用中火预热一分钟
2、锅热后，再倒入适量的油，根据不同菜肴选择不同的烹饪方式
3、烹饪过程中，火不要超过锅底，防止锅受热不均，导致糊锅
4、在电磁炉货电陶炉上使用时，应先开小伙预热，根据需要再转中火大火
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