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微生态环境Environment
勐海冬暖夏凉的气候条件,湿度、温度、光照的极度平衡,为多种有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生态环境,营造了大益普洱茶发酵的大环境;70年代,第二***酵技术在勐海茶厂的成功应用,四十年的历史沉淀,累积了发酵的优势菌群,形成发酵的特有小环境。大小气候环境与高矿物质含量的弱酸性水源的结合,构成了大益普洱茶发酵的微生态环境,奠定了"勐海味"的基础。