红烧羊肉主料:羊排500g
红烧羊肉主料：羊排500g
辅料：胡萝卜块适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，桂皮适量，山楂片适量，党参适量
做法：1.羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。
2.煮5分钟左右，捞出，控干水分。
3.砂锅放水，将羊排放入砂锅内。
4.放入葱姜八角。
5.倒入花雕酒，放入盐。
6.放入老抽。
7.放入冰糖。
8.放入桂皮。
9.烧开，放入党参和山楂片。
10.烧半小时以后，将胡萝卜块放入。
11.炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。
大葱炒孜然羊肉:步,大家需要准备的食材有孜然,大葱鲜羊肉
大葱炒孜然羊肉:
步，大家需要准备的食材有孜然，大葱，鲜羊肉。羊肉切成薄片，先放在一边，加糖少许，加适量的盐、再加胡椒粉少许、同时鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许，讲这些一起拌均匀。大葱斜切成片，葱白和葱青要分开；
第二步，炒锅中下两勺油，油五成热的时候，加入葱白片，有了香味就可以出锅，然后羊肉片炒开，将羊肉片炒到变色，这时候下辣椒粉少许、一勺孜然，一起炒均匀，加入洒水少许，加盖闷一会儿，然后就可以关火了，开盖后淋一点麻油，上碟。
葱爆羊肉食材:400g新鲜羊肉
葱爆羊肉食材：400g新鲜羊肉、适量油、适量盐、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量姜、200g葱白、适量红辣椒、一勺料酒、一勺老抽、一勺陈醋
做法：
1)羊肉切大片（在冰箱中冷藏后容易切）用料酒、胡椒粉、姜片，老抽1小时。
2）葱白切滚刀块，姜切片、红辣椒斜切小段。
3)火上架锅大火烧至锅滚热，放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
4)加入孜然粉、精盐快速翻炒。
5)放入白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋，出锅
沙茶羊肉食材:羊肉500克、红椒1根,荷兰豆1把豌豆苗
沙茶羊肉食材：羊肉500克、红椒1根，荷兰豆1把豌豆苗1，色拉油适量、适量，蒜适量、料酒适量，淀粉适量、沙茶酱适量
1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好
2.热锅凉油，把脆好肉片滑炒断生出锅备用
3.锅清洗干净，放油，爆香蒜片和小红椒圈
4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片
5.放两大勺沙茶酱，放点盐调味
