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巴氏杀菌机主要特点:
1,整机采用SUS304不锈钢制造,符合食品安全卫生要求;
2,杀菌温度均一,产品品质稳定;
3,设备采用进口调速器,传送带步进速度精准度高;
4,节省劳动力,提;
5,处理后的产品保持原有营养素,口感和色泽俱佳;
6,设备关键部件采用进口产品,运行安全平稳,质量可靠;
7,多种材质输送网带可选,设备尺寸根据产量等要求定制。
袋装酸奶巴氏杀菌机设备价格
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诸城蓝晶机械巴氏灭菌机以水为灭菌介质,分灭菌槽、冷却槽两部分。加热槽内根据热交换面积合理分布不锈钢无缝管热交换装置,升温迅速,布温均匀并且配有两台并联循环水泵进行体外循环。水温自动控温部分采用手动、自动两套装置,安全可靠。机器控制柜部分采用电脑触摸屏控制,亦可根据包装物的灭菌工艺不同进行流程设定,并带有故障检索装置,确保整条流水线的正常工作。温控部分由电脑控制的温度模块和传感器准确控制各个执行原件使温度误差小于±1℃。加热方式采用锅炉蒸汽,特别适合连续杀菌作业。
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使用方法:
被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内,经由“高温水为介质”杀菌后,再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品杀菌要求。
工艺流程:杀菌—冷却—清洗—干燥,可配备杀菌曲线记录仪监控和生产过程,达到自动,安全卫生的生产目的。
适用范围:
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺,适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。
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巴氏灭菌法,亦称低温消毒法,常常被广义地用于定义需要杀灭各种病原菌的热处理方法。
巴氏杀菌机采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀灭微生物营养体的目的,是一种利用较低的温度既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,由法国微生物学家巴斯德发明而得名。
巴氏杀菌热处理一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水。先将产品浸没在水中加热至68~70℃,并保持此温度30分钟以后急速冷却到4-5℃。因为一般***的致死点在温度68℃、时间30分钟以下,所以经此法处理后,可杀灭其中的致病性***和绝大多数非致病性***;产品加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使杀灭***。
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