羊肉炖土豆,配上米饭好吃极了!
羊肉炖土豆配料:
羊肉300克、土豆一个、油两勺、水适量、盐一小勺、老抽半勺、酱油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一颗、香叶两片、葱一根、姜两片
烹饪步骤:
1.羊肉洗净，切小块。凉水下锅，煮开；
2.捞出羊肉，装碗备用 准备葱姜，花椒，八角，香叶
3.热锅下油，加半勺白糖，等白糖变成咖啡色，羊肉下锅。炒两分钟，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒，八角，翻炒两分钟。锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加土豆块，再煮20分钟；
4.大火收汁出锅~配上米饭好吃极了！
干煸羊肉主料:羊肉500g辅料:葱适量,姜适量
干煸羊肉主料：羊肉500g
辅料：葱适量，姜适量，花生适量，米酒适量，盐适量，耗油适量，香菜适量白胡椒粉适量孜然粉适量
做法：1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。
2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。
4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微***。
5.捞出，沥干油分。
6.羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。
7.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。
8.平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
9.放入葱姜丝，煸炒出葱香气。
10.放入米酒2勺左右。
11.放入耗油一勺左右。
12.放入煸炒至6成熟的羊肉。
13.放入孜然粉。
14.放入白胡椒粉。
15.放入炸好的花生米。
16.放入香菜段。
17.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可。
沙茶羊肉食材:羊肉500克、红椒1根,荷兰豆1把豌豆苗
沙茶羊肉食材：羊肉500克、红椒1根，荷兰豆1把豌豆苗1，色拉油适量、适量，蒜适量、料酒适量，淀粉适量、沙茶酱适量
做法：
1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好
2.热锅凉油，把脆好肉片滑炒断生出锅备用
3.锅清洗干净，放油，爆香蒜片和小红椒圈
4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片
5.放两大勺沙茶酱，放点盐调味
