黑瓷茶具
黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代初开始,饮茶方法
已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以“鲜白”为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄,在他的《茶录》中就说得很明白:
“视其面色鲜白,着盏无水痕为好;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。” 而黑瓷茶具,
正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”。所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的更大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。如果将热水倒入陶瓷杯和没有杯子的玻璃中,则玻璃的热传递对手不利。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的“建盏”为人称道。蔡襄《茶录》中这样说:
“建安所造者……为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,
能散发出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的趣。明代起,由于“烹点”之法与宋代不同,黑瓷建盏“似不宜用”,仅作为“以备一种”而已。
玲珑瓷茶具
玲珑瓷是在瓷器坯体上通过镂雕工艺,盛行于明代,器物成型后在坯上镂雕透空花纹,再用釉将透雕花纹填平,雕镂出许多有规则的“玲珑眼”,然后以釉烧成,烧后镂花处得以墁平花纹清晰可见,具有玲珑剔透、精巧细腻的特色,十分美观,被喻为“卡玻璃的瓷器”。比如说,如果是中低温做出来的茶具,其实它的表面只有一层比较薄的折光度。
玲珑瓷茶具即为运用玲珑瓷制作而成的茶具。玲珑瓷往往与青花相匹配,而有青花玲珑瓷,而在创新技法上,将玲珑眼与青花图案进行有效结合,与一般的规则对称的玲珑眼相比,更灵活而有趣味。景梅文化瓷青花玲珑瓷的创作就是这样,将玲珑镂雕与青花山水、花鸟、图案相融合,达到一种赏心悦目的效果。其实选择玻璃的话,除了看价格之外,其实***需要了解的产品的成分,一般对玻璃茶具分为三个档次:第1档材质偏厚一些,笨重一些,中档水晶茶具高规格,高大上的话就是再添加一些金箔等物的后加工的茶具,其实比较明显的就能分辨出来。
茶壶在明代得到很大的发展,在此之前有流、带把的容器皆称之为汤瓶,亦谓偏提,到了明代真正用来泡茶的茶壶才开始出现,壶的使用弥补了盏茶易凉和落尘的不足,也大大简化了饮茶的程序,受到世人的极力推崇。虽然有流有柄,但明代用于泡茶的壶与宋代用来点茶的汤瓶还是有很大的区别,明代的茶壶,流与壶口基本齐平,使茶水可以保持与壶体的高度而不致外溢,壶流也制成S形,不再如宋代强调的“峻而深”。明代茶壶尚小,以小为贵,因为“壶小则香不涣散,味不耽搁,况茶中真味,不先不后,只有一时,太早则未足,太迟则已过,似见得恰好一泻而尽,化而裁之,存乎其人,施于他茶,亦无不可。玲珑瓷往往与青花相匹配,而有青花玲珑瓷,而在创新技法上,将玲珑眼与青花图案进行有效结合,与一般的规则对称的玲珑眼相比,更灵活而有趣味。”
好茶配好瓷杯,如何挑选一款好的陶瓷茶杯?
挑选好的杯子,茶会有不同的味道,但视觉上也不同。一个好的杯子需要能够衬托出茶的颜色。它可以顺利放在桌子上,符合茶几的风格,不热。除了这些,一个好的瓷杯有什么特点?白瓷是景德镇着名的。青瓷茶杯主要产于浙江,四川等地,特别是浙江省龙泉县的龙泉青瓷。龙泉青瓷以其简约时尚的造型和釉面绿玉而闻名。四川和浙江也有生产的黑瓷茶杯,广东和其他房地产的仿古茶杯都有自己的特色。瓷器声音清晰,韵长。大多数瓷器都是白色且昂贵的。它在1300度左右发射。它可以反映茶汤的颜色。”而黑瓷茶具,正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”。传热和保温适中。茶没有化学反应,茶可以获得更好的颜色和香味。形状美观精致,适合酿造文山茶等轻度发酵的重质茶。