葡萄酒酒杯须知
“工欲善其事，必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那就不行了，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上***适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。 选杯原则 原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的开始就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。 原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。 原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的***影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，红酒专卖店，进而影响葡萄酒的口感。 原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。 葡萄酒杯类型 ***的品酒者都认为不同风格的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来盛装才能突出其特点和风味。一般来说，葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则，其类型又可大致分为以下几种： 1、波尔多杯 波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的***香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。 2、勃艮第杯 勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。 3、香槟杯 香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。 4、甜酒杯 较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。 5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯 因为白葡萄酒的饮用温度较低，红酒热卖，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。 长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度；霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配；而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，红酒公司，淡化酸度。
中国葡萄酒进口持续下滑
据中国葡萄酒及烈酒进出口协会发布的数据显示，中国瓶装葡萄酒在1-4月的进口量同比增长2.99%至1.484亿升，而进口额则比去年同期下滑7.21％至6.93亿美元。 但起泡酒的进口额则从去年下滑的状态中反弹，同比去年上升18.63%至1，810万美元。桶装酒是进口量及进口额都有强劲增长的葡萄酒类别，其进口量在此期间增长9.33%至4，910万升，进口额则显著提高39.57%至4，红酒，450万美元。整体而言，占据中国葡萄酒进口市场90.8%份额的瓶装葡萄酒增长乏力，使进口额整体下滑至7.579亿美元，同比下跌4.59%。 中国贸易协会指出，在进口葡萄酒的原产地方面，法国和澳大利亚占主导地位，尽管这两个***葡萄酒的市场份额都在缩减。 图片来源：the drinks business 中国早前超越美国，成为智利葡萄酒市场进口额较大的***，这向南美洲***证明了中国高涨的市场状态。中国从智利进口了1，949万升葡萄酒，总价高达7，187万美元，进口量和进口额同比去年同期分别增长了0.32%和10.61%，占据整个市场的10.4%，仅次于法国（42.3%）和澳大利亚（25.5%）。 其他向中国出口葡萄酒的主要***有西班牙（5.9%）、意大利（5.7%）、美国（2.8%）、新西兰（1.2%）、阿根廷（1%）、南非（0.9%）、葡萄牙（0.8%）、德国（0.7%）、格鲁吉亚（0.7%）以及加拿大（0.4%）。 中国的进口啤酒则有小幅上涨，展现出中国消费者对进口啤酒的需求增长。啤酒在今年前4个月的进口量高达1.735亿升，同比增长10.38%，进口额上涨5.91%至1.789亿美元。其中，占据市场份额28.2%的德国啤酒***进口市场，荷兰、墨西哥、比利时、葡萄牙、西班牙、韩国、法国、美国和俄罗斯紧随其后。 在进口烈酒方面，国内市场对白兰地（Brandy）的强烈需求推动整个烈酒类进口蓬勃发展。中国烈酒总进口量为1，845万升，价值高达2.621亿美元，进口量和进口额同比去年分别增长10.92%和10.54%。
内比奥罗简易档案
说到意大利葡萄酒，自然不能不谈巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，但你是否知道它们的幕后功臣呢？它就是被称为“雾葡萄”的内比奥罗（Nebbiolo）！内比奥罗是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区***重要的葡萄品种之一，用于酿造一些口感细腻且陈年潜力佳的红葡萄酒。下面我们通过一张图来了解这个品种的基本情况。 跨境电商 0关税买红酒 原产地直采 全程海关监管去看看 图片来源：VinePair 典型的内比奥罗葡萄酒通常散发着柏油香和玫瑰的香气，十分诱人，陈年后会逐渐发展出紫罗兰、松露和皮革的风味。这些葡萄酒在年轻时单宁含量较高，且口感强劲，结构紧致，经过陈年后，其单宁会被柔化，风味则变得更加复杂迷人。 因为内比奥罗风味浓郁，单宁紧实，且酸度较高，因此在配餐时可以选择一些味道较为浓郁的菜肴，如烤肉、牛肉和野味等。此外，用奶酪和蘑菇来搭配内比奥罗也有不错的效果。
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