QS食品无菌车间硬件基本要求：
厂区要求：企业厂区周围环境应当保持清洁，无昆虫大量孳生，与产生粉尘、性物质、***气体、***化学物质等***、***场所保持的安全距离（至少在25米以上）。
车间要求：
1、车间总平面布置(布局)：
建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理,建筑结构完善,并能满足生产工艺和质量卫生要求;原料与半成品和成品、生原料与熟食品均应杜绝交叉污染。
建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其分工艺参数的要求,防止毗邻车间受到干扰。
2、高度： 生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、***的需要。高度不低于3m，建议高度3.5 m。
3、占地面积： 生产车间占地面积不少于100m2。 建议生产车间面积达到150 m2以上，生产车间包括主要原料处理、加工、内外包装等加工车间，不包括办公室、化验室、原辅料仓库及成品仓库。（分装企业可以适当放宽要求）
4、生产车间地面应采用***、防滑、易清洗消毒的硬质材料铺设（如耐酸砖、水磨石、陶瓷砖、混凝土等），有一定的坡度，在低处应安装有水封地漏，生产车间不得有积水；
5、生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、***材料覆涂，并用白瓷砖或其他防腐蚀材料（如金属面聚夹心板、铝合金玻璃等）装修高度不低于1.50 m的墙裙。
6、生产车间的门窗不宜使用竹、木材料制作，防鼠板为金属材料，高度为50cm以上。
恒温恒湿实验箱的一些常见毛病和扫除办法
◆在高温实验中，如温度改变达不到实验温度值时，能够查看电器体系，逐一扫除毛病。如温度升得很慢，就要查看风循环体系，看一下风循环的调节挡板是否敞开正常，反之，就查看风循环 的电机作业是否正常。如温度过冲厉害那么就需要整定PID的设置参数。如果温度直接上升，过温维护，那么，操控器出毛病，须替换操控外表。
◆低温达不到实验的指标，那你就要观察温度的改变，是温度降的很慢，还是温度到一定值后温度有回升的趋势，前者就要查看一下，做低温实验前是否将作业室烘干，使作业室保持枯燥后再 将实验样品放入作业室内再做实验，作业室内的实验样品是否放置的过多，使作业室内的风不能充沛循环，在扫除上述原因后，就要考虑是否是制冷体系中的毛病了，转子泵这样就要请厂家的 ***人员进行检修。后者的现象是设备的使用环境欠好所造成的，设备放置的环境温度，放置的位置(箱体后与墙的距离)要满足要求(在设备操作使用说明中都有规则)。
◆在做湿热实验中，出现实际湿度会达到100%或许实际湿度与方针湿度相差很大，数值低得许多，前者的现象：可能是湿球传感器上的纱布枯燥引起，那就要查看湿球传感器的水槽中是否缺 水，水槽中的水位是由一水位操控器自动操控的，查水位操控器供水体系是否供水正常，水位操控器作业是否正常。另一种可能便是湿球纱布因使用时间长，或供水水质纯净度的原因，会使纱 布变硬，使纱布无法吸收水份而枯燥，只要替换或清洗纱布即可扫除以上现象。后者的现象主要是加湿体系不作业，查看加湿体系的供水体系，供水体系内是否有一定的水量，操控加湿锅炉水 位的水位操控是否正常，加湿锅炉内的水位是否正常。如以上一切都正常，那就要查看电器操控体系，这要请***修理人员进行检修。
培养细胞实验室区域设计有哪些要求？
1. 无菌操作区
(1)无菌操作区：无菌操作区只限于细胞培育及其他无菌操作的区域，能与外界隔离，不能穿行或受其他搅扰。 抱负的无菌操作室应划为三部分：
a)更衣室—―供更换衣服、鞋子及穿戴帽子和口罩。
b)缓冲间—―坐落更衣间与操作间之间，意图是为了确保操作间的无菌环境，同时可放置恒温培育箱及某些必需的小型仪器。
c)无菌操作间—―专用于无菌操作、细胞培育。其巨细要适当，且其顶部不宜过高(不超过2.5m)以确保紫外线的有用灭菌作用;墙面润滑无死角以便清洁和消毒。作业台安顿不该靠墙面， 台面要润滑压塑作表面，漆成白色或***以利于解剖***及酚红显示pH的调查。
(2)净化作业台：操作简略，装置便利，占用空间小且净化作用很好。一般***培育室运用的净化作业台主要有两种：
a)侧流式或称垂直式
b)外流式或称水平层流式。
