人工发芽的花生，就像黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用，而且营养很好，有多种***功能。据查，常吃发芽花生的人心脏病发病率很低。台湾省嘉义大学研究发现，花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗1氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。世界上已有十多个***和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，被喻为继紫杉醇后又一个天然抗aiyao物。吃发芽花生不仅无害，且益健康。
土豆发芽***，为什么花生芽营养加倍？
大家都知道土豆发了芽就是发霉了，食用的话会使人中du，因此民间传说发芽的花生也不能吃，认为发芽的花生常伴随发霉或霉烂，而霉变花生往往由黄曲1霉菌引起，黄曲1mei素是致ai物，酒店专用花生芽机，故不能吃。其实，花生的发芽和霉变是两个概念。我们指的发芽花生是在正常条件下（合适的温度、湿度和空气）发生在花生体内的生理变化，因此，发芽的花生是可以吃的。而且花生芽的营养还很好，但是要确保没有腐烂。
放心的绿色芽苗花生芽
花生芽，营养丰富，口感也好，自动淋水花生芽机，主要是很难买到，价格也贵，鑫圣阳光花生芽机，自己在家发花生芽，不但可以***，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。
花生芽制作方法
将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。
放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
小窍门：让花生芽长的更肥硕
播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补1血。
花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。
吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去！
如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。
要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有***霉点，这种花生***。受潮自然发芽的花生不能吃。
没想到花生芽，这么神奇吧！还等什么，赶快做起来，用这道菜保护全家人的健康！
花生芽不仅能吃，而且其营养非常丰富，滋养补益，有助于延年1益寿，所以民间又称其“长生果”，它和黄豆同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。另外还对爱美的女性消1脂***有帮助呢。花生芽入菜的方法多种多样：凉拌、清炒、做火锅都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
爆炒花生芽： 主料：花生芽适量 辅料：尖椒1个，金牛区花生芽机，红尖椒2个 调料：食yan适量，姜半块，蒜4瓣，香油少许，葵花籽油适量，白糖少许，细香葱适量 1.新鲜花生芽去除根须、外皮 2.用清水漂洗干净 3.用手把花生芽掐成寸段 4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净 6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末 7.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒 8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下 9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
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