餐厅效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。
商务聚餐、朋友聚会、情侣约会，对桌子的需求是不一样的。一个餐厅设计之初的桌椅数量及配比，其实在一定程度上就拒绝了一部分人进店。
快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。
鹿港小镇经过一段时间的数据分析发现，每单2－3人的比例是比较高的，占比65%，4－5人的占比24%。然后他们就把桌椅配比做了调整，4人桌和2人桌的比例调高了。后面积是一样的，座位数增加了。
增加了以后，翻台率会降下来，但是没关系，后营业额是升高的，因为每一张桌子的使用效率提高了。
这样平均下来，营业额反而是156万（之前是148万），这样租金占比就少了，也就是说坪效高了。
线路配置功能良好的办公桌除了应该考虑放置信息产品的空间外，也应有足够的，包括横向与垂直的线路收纳空间，以避免线路外露，还要注意的是，高压电源及信息线路需要隔离，免得因磁场干扰而产生资料漏失。细部设计桌板前缘应呈圆滑状的斜边设计，或是四分之一圆设计，以避免传统的直角设计会压迫手肘部份血管的弊病。桌子设计已到了思考延伸的地步，员工在桌前不一定要坐着，有许多需要站着的工作，例如专职查询、制图之类的工作，当然需要较高的桌面。学习桌多数为中密度纤维板制作，少数为刨花板制作，个别为半中密度板半钢管的钢木结构和实木制作。此外，材质也不再局限于钢制一种，多样材质如强化玻璃、皮革、木材、铝合金的加入让办公桌的变化更大，也呈现出更加活泼的面貌。
老一辈人有他们自己的习惯性，也让人与人之间造成了隔阂，放进如今大家回头巡视以往的这些东西，一定会觉得非常的土气，比如说家中老人们喜爱用的大茶缸这些，都是有浓浓复古味儿，不清楚大伙儿有木有发觉那样一个状况，许多 老一辈人都非常喜爱在桌子上面一块夹层玻璃。就如同如今大家手机上贴钢化膜是一样的大道理，想一想還是有一些味儿的，实际上也是有一部分老人是感觉放一块夹层玻璃比较好擦，那样就不容易搞脏桌子，并且自始至终能够 将桌子维持整平，更关键的是能够 在桌子下边放一些相册图片用于做纪念！由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。
