功能红糖是一种新型红糖，所以制作工艺也比传统红糖复杂。真红糖的颗粒流动性差，因为含有水分和其他物质，更粘质阻碍流动。目前，国内生产企业主要采用以下2种制作工艺进行功能红糖的生产。 现代工业制作方式：用红糖和辅料按一定比例仅仅进行简单的物理搅拌混合，并没有使红糖和辅料完全融合，只是掺杂在一起，红糖与辅料的分布并不是完全均匀的。由于这种制作方式相对比较简单，设备投入相对较小，所以目前市场上绝大多数厂家都采用这种生产方式。
在红糖熬制过程中直接添加辅料，和红糖一起经适当温度熬煮，经浓缩变成糖浆，并用喷雾干燥或沸腾床或滚筒等脱水、干燥机变回固体产品而成。由于这种方式工艺相对比较复杂，设备***相对较高，因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。
功能红糖相关产品标准的制定，在能够有效地评价功能红糖质量好坏的同时，也能够指导其生产的规范性，从而保证消费者能够吃到更加卫生安全的功能红糖。揭开纯正红糖与赤砂糖的区别和红糖的好处，说到这里我就想起曾经看过的一本书《回家吃饭的智慧》书中陈允斌老师写了一篇讲各种糖的不同***的文章。但是功能红糖的标准制定的难度则远远高于其他糖类标准的制定，出现这种情况的主要原因是由于功能红糖品种多样性所致。
现在互联网上很流行纯正红糖，它是在传统红糖的基础上通过添加一些具有******的食物，从而成为具有***性质的红糖，如拉乌红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖、稻田村的大枣红糖、火姜红糖等。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。它的******成功的吸引了消费者，在国内市场上兴起了***红糖热，但由于我国对食品行业的***限制较为严格，普通***是不允许添加到食品里面的，只能按照***颁布的药食同源物品可用于食品物品名单规定的内容添加，这在一定程度上影响了我国***红糖的发展。
