在多年的演变过程中，烤架终于受到了很多人的好评，并且以万美烧烤的态度出现在人们面前。据说烧烤炉的外观已经存在很多年了。据说，***早的烧烤炉来自元朝的成吉思汗时期。当时的人们处在一个和平的时代，过着繁荣的生活。一位名叫阿古拉的牧民在晚上休息时使用篝火留下的木炭，在网上放了一个网，把羊肉放在上面并开始烘烤。后来，这种方式逐渐蔓延开来，经过数千年的演变，今天出现了无烟烧烤。
2、烤羊排
羊排与羊肉的区别之处是羊排比羊肉膻，所以在腌的过程中，要适量加一些葱姜、胡椒粉、花椒，以一斤羊排为例：先把羊排切成单根，剁成四公分长短，葱姜、花椒果适量，盐3克、味精3克、十三香3克、嫩肉粉2克、胡椒粉1克、料酒适量、鸡蛋1个，放在冰箱里腌制3小时，和烤羊肉串的方法一样。
3、烤鱼
烤鱼分大鱼和小鱼，大鱼是指1斤左右的鱼，小鱼是指1两左右的鱼，烤大鱼一般用鲶鱼、草鱼或鲤鱼，烤大鱼无需腌制，主要是烤的功夫。
问：知道如何给肉加上保护层吗？
答：烧烤前将肉用腌泡汁浸泡10分钟可以充分地减少杂环胺化合物的形成。腌泡汁可以起屏障作用，防止火焰接触肉食。腌泡汁的某些配料——醋、柑橘类果汁、菜油以及香料——也可以阻挡致***物质的形成。
问：用什么烤肉酱？
答：关于烤肉酱，我这有个懒人配方：番茄酱 可乐，按1：1的比例调制，然后再腌制过的肉上涂抹！普通烤肉味！你一定要试试。
