莫府贡酒历史：
据史料记载，北宋开宝七年(公元974年)，广西南丹壮族酋长莫洪燕(莫一大王)遣使陈绍规上表归附宋朝，朝廷已知莫氏长年来保卫了一方民众的安居乐业，莫府贡酒15年，故予准奏，从此莫氏开始了统治南丹诸州的漫长历史，而莫氏家酒也随之成为贡品进贡朝廷，莫府贡酒由此诞生并沿袭。历经宋、元、明、清，历时931年，莫氏土司世袭了28代53任，这对南中国的政治稳定、民族融合发挥了重大作用。莫氏家族成为广西历史/s首屈一指的豪门，莫府贡酒亦成为莫氏土司史的亲历者和见证者。
莫府贡酒特性：
传承与发展。由于莫府贡酒身上承载的***印记，莫氏家族世代将莫府贡酒只用于家族重大活动以及辈分和威望较高的族人品尝，平时不敢奢用。然而，随着时间的推移和历史的几经更替，莫府贡酒在上世纪70年代面临断根的境况。
1976年，莫景顺老人将制酒技艺隔代传予年仅16岁的莫鸿魁，这位莫氏家族的年轻后人意识到，莫府贡酒不应只是家族文化的传承，更是壮族文化乃至中华文明的传承，自己肩负的重担荣耀而艰巨。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：
由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型：
米香型以冰峪庄园大米原浆酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用微生物发酵、液态蒸馏，超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙.chun。酒质特点琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，莫府贡酒，回味怡畅，具有令人愉快的药香。酒内含有高1级脂肪酸乙.酯，气温在l0℃以下时，这种高1级脂肪酸乙.酯遇冷会沉淀析出，莫府贡酒30年，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，莫府贡酒报价，酒色就又***清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙.suan计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙.suan乙.酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。
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