食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。食品级氯化钙主要用作食品添加ji，如螯合剂、固化剂、钙质强化剂、干燥剂、抗结剂、抑微生物剂、腌渍剂及***改进剂。
适用范围：根据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加ji卫生管理办法》的规定，食品添加氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
用量：豆制品、稀奶油中da使用量可按生产需要适量使用，软饮料中da使用量0.44—3.7g/kg,调制水中da使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中大使用量0.4g/kg，果酱中da使用量1.0g/kg。氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。
在中学阶段，无水氯化钙都是做干燥剂用的，但是，无水氯化钙和***铜都是中性的干燥剂，也就是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的作用只是吸水，不吸收杂质。就是说干燥氮气，就是除去氮气中的水蒸气，而其它杂质气体，是必须通过其它方法来除掉的。同时还有酸性或碱性的干燥剂，例如就是碱性的干燥剂，例如它在除去氮气水蒸气的同时，还可以出去氮气中的二氧化碳等酸性气体。所以要想除水蒸气的同时，经常用到混合干燥剂，例如碱的混合物，在除掉水蒸气的同时又除掉酸性杂质气体。中学阶段，无水氯化钙和***铜都是做干燥剂用的，但是，无水氯化钙和***铜都是中性的干燥剂，也就是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的作用只是吸水，不吸收杂质。就是说干燥氮气，就是除去氮气中的水蒸气，而其它杂质气体，是必须通过其它方法来除掉的。同时还有酸性或碱性的干燥剂就是碱性的干燥剂，例如它在除去氮气水蒸气的同时，还可以出去氮气中的二氧化碳等酸性气体。生产醇、酯、醚和树脂时用作脱水剂，氯化钙水溶液是冷冻机和制冷用的主要制冷剂，是优良的建筑防冻剂。所以要想除水蒸气的同时，经常用到混合干燥剂，例如就是用无水氯化钙和的混合物，在除掉水蒸气的同时又除掉酸性杂质气体。无水氯化钙为白色多孔状熔块或颗粒。易潮解。广泛应用于：干燥剂、食品添加剂、化工生产、电子行业、水处理、煤处理、道路处理、冶炼、制革、造纸、织物上胶、印染、融雪剂、石油脱水、橡皮泥生产，可用于制取金属钙等方面。
氯化钙融雪剂的使用方法
1、雪前喷洒：雪前喷洒是当今除雪办法的新潮流，由于这样运用，产品对路面会有很好的附着力，不易流失。雪前喷洒能够使其粘结于路面上，降雪后路面不易结冰，而易于除积雪，还可加快融雪速度，大大节约产品的用量，有经济的特色。
2、雪后施用：雪后施用是传统的常用办法，能够根据雪量的巨细和天气情况合理地运用。此产品是一种粉粒状物，能够干撒或配制成溶液直接喷洒在路面上，运用适当方便。
随着科技的不断发展，人们的生活水平不断提高，以前人们只能吃到时令的生果、蔬菜等，现在不论任何时候都能吃到不同时节的美味，当然这要多亏无水氯化钙是做出的奉献。因无水氯化钙是白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，因此被广泛的应用于制作干燥剂、食物防腐剂等，使食物保持新鲜度易于保存，不容易出现腐烂的情况。其物理性质对设备和系统的设计都十分重要，氯化钙水溶液在长期使用时可通过控制密度的办法来控制质量分数，进而控制其冷却特性，通常使用密度1。
咱们常见的生果罐头就是其间相同。生果是水分比较多的食物，不易保存，尽管现在有冷库可以保存，但有一些生果并不合适冷冻，例如：草莓、桃子等，这类生果都是水分特多易坏的种类，很难保存，咱们在不是时令时想吃到就有些困难，但是咱们可以经过别的一种方法保存，就是利用无水氯化钙制作的防腐剂，将其有效的保存，这样咱们就可以吃到咱们想要的美味了。无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。