市售的普通包子饺子馒头面粉肯定制可以做出面包，只是成品面包***不会有百面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感，如果你追求面包成品质量，那么有条件选用高筋面粉，是面包专用粉。
如果没有条件，用中筋面粉也一样，毕竟是家庭制作嘛，一没添加剂，二没***设备，要求也度不必那么高。
如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量减少，因为面粉种类不同，其本身的吸水率也不同，通常说来，面粉的筋度越高，吸水率越高；反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。
独特的“不压不粘，一压即粘”性能，单板施胶后手感初粘力不大，但加压后依靠胶的渗透“锚接”而获得较好的冷胶合强度，1每张板材可降低几毛钱成本。工业面粉是根据大家的需求不同，原料配比也不同，比如混合胶浆稳定程度、粘力、预压成形时间和耐水性。与使用小麦面粉时的用量基本相同，根据脲醛胶的稠度和固含量而定，稠度、固含量小的添加多一些。稠度、固含量大的添加少一些，一般使用量为脲醛胶重量的20~30%，建议次使用添加量与原用小麦面粉时的添加量一致。
如今我们所生产的工业面粉其被大家所很好的用于胶合板的生产过程中，那么针对我们所使用到的工业面粉其具有哪些优越的性能呢，下面我们一起来了解下。
1、首先所选择使用到的工业面对，其能够更好的增加胶合强度，并能够提高胶合板的耐受力；
2、另外还能够使胶延长其胶粘性，并且不易老化；
3、然后通过使用工业面粉，其还能够提高产品竞争能力；
4、并具有很强的吸附性；省去了昂贵的颜色；
5、模板用还可延长水煮时间；
6、可以很好的具有分散性，防霉性；
7、很好的流平性；
8、并且还符合绿色环保要求；
随着人们生活水平的提高，人们对面粉的需求越来越大，极大地促进了面粉加工业的发展。但是由于该行业缺少必要的质量管理制度，它存在一些问题，具体如下：
面粉加工工艺简单：企业在面粉生产过程中极大地简化加工工艺，主要表现在两个方面：一是简化小麦清理工艺，致使在小麦清理过程中砂土、石块等不能有效清除。二是不采用新的制粉工艺，如不采用脱皮制粉***工艺，造成小麦果皮上的大量污染物进人到面粉中。
食品状况堪忧：面粉是人们生活的重要食品，其质量合格与否，不仅关系到利益，还关系到人们的身体健康。但是，这些加工厂生产的面粉却存在着面粉中水分含量普遍无法达到***标准要求，存在质量问题。
加工场所卫生条件差：在各小型面粉加工厂中，很多企业的面粉加工车间都存在空间陕小，采光差以及通风不好的问题，在面粉加工过程中，不得不通过打开车间大门的方法来增加采光，这不可避免地增加了面粉被污染的几率。所以应该保持加工场所卫生。
