白云食材配送-万家欢餐饮公司(图)-食材配送市场

方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让***公司承包，这种做法为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。***公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

万家欢很乐意接受***公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业费。四五个营业员的小餐馆，白云食材配送，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

菜肴原料：冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货***。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货***，可以挂账。但是老板们经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

3.生鲜产品如何定价？

目前，食材配送行业，生鲜配送定价方式目前多有以下三类：电商方式统一定价、伪电商方式差别报价以及周期性定价三类。企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略，冷冻食材配送，提升运营效率和盈利能力。

从17年开始，蔬菜价格开始逐步上涨、生鲜配送行业规模化分工的时代到来，生鲜配送这门生意逐渐变得***起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。

生鲜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间，但是一线城市市场竞争已开始激烈。

蔬菜水果的营养较为丰富，食材配送市场，新鲜的蔬菜水果营养更为丰富。平时多吃蔬菜水果有益于身体健康，蔬菜水果也能让小孩健康成长。我们的日常饮食可以说基本离不开蔬菜水果。在能满足蔬菜水果的基本条件下，人们更愿意选择比较新鲜的蔬菜水果。选择更新鲜的蔬菜水果那就选择万家欢。因此，万家欢的东西好不好？

万家欢有限公司致力于为用户提供新鲜、的食材，食材主要包括粮油、熟食、轻食、乳制品、蔬菜水果、饮品等。其中，食材来自原产地。万家欢公司对食材品质的把控也比较严格。

对食材的品质进行严格的把控可以看出来万家欢的东西好不好。公司专门在原产地设有品控实验室，从原产地控制食材的品质，这样使得食材一开始就有了食材品质的保证。原产地对食材进行的质检，合格率达90%才能进行入库运输到城市分选中心。配送到城市分选中心接下来就是城市分选中心到社区配送中心的严格把控。由于每一类食材的质检标准不一样，所以食材需要按照每一类的标准进行分别质检，直到都满足相应的标准才能运输到下一关卡。下一个关卡就是社区配送到用户手里的配送。基本保证用户数公里之内设有一个社区配送中心，配送员保证在用户下单两个小时准备成功送到用户手里。