东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全
51．蘑菇挑选法***的蘑菇的特征是，色泽鲜艳好看，采回后容易变色，挤出的浆汁混浊如牛奶。***的蘑菇多为白色、浅棕色、旧纸色，挤出的浆汁清澈如水。
52．黄花菜的烹前加工鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水a仙碱，在***内被氧化成为氧化二秋水a仙碱，***。因此，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。
53．笋干的涨发先将笋干放在铁锅内，加满水煮沸30分钟，再转小火焖煮，捞出，切除老根，洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天换1次水，烹调前切成片状，食之鲜嫩味美。
深圳蔬菜配送公司提醒大家在选择上海青时要注意颜色，颜色是分辨生长时间，成熟期的主要标志。暗绿色的是上海青了，生长的时间较长。翠绿的，看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了，这对我们挑选是有帮助的。一般来说这种的上海青口感好，营养丰富。因此，为延长蔬菜的保存期限，必须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放，越接近自然的方式保存越能延长保存时间。青是青，白是白。叶要很绿，而叶邦要很白，这种的生长的较好。
蔬菜配送公司如何做好服务
做好蔬菜冷藏保鲜
大家都知道，蔬菜在高温环境下容易腐烂，而且采摘后，没过多长时间就会坏掉。这些都会对蔬菜配送公司造成巨大损失。为了保障食品安全，减少损耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车从田间将蔬菜转移到配送中心的保鲜库，从而保障全程冷链。随着大家对食品配送的安全卫生要求意识的不断提高，怎样选择安全卫生的食品配送公司就显得非常重要了。冷链做得好的蔬菜配送公司，其菜品质量也不会太差。
深圳市蔬菜配送的食材要安全健康，民以食为天，食以安为先。无论是工厂食堂、学校食堂或是企***食堂，食品安全全是他们关心的***，假如要是出现安全问题，轻则关门倒闭，特别严重的话追责***责任。因此每个食堂配送食材都需要历经严苛检测，并且需要提供相应的检测证明，才可以让这些食材上餐桌。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。而宏泰发的食材在安全上让客户较为放心，由于食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本，而宏泰发人每日都努力的践行这件事。
蔬菜配送采购注意事项
1、闻，问，观，尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味儿，新鲜的蔬菜都可以生吃，只需一点点就能尝出是不是新摘的，问店主的进菜日期，要么就直接从菜农手里购买；
2、试称，拿固定重量的物品称重，要么目测，差距也是不大的，因为你做干果时总和秤打交道；
3、想要便宜的菜就要学会用心，学会观察人，分辨这个人适不适合和你做生意，有的生意人喜欢装腔作势，那种人适合做生意，一开始就把价钱压的很低的一般没有还价的余地；
4、比较好的是从菜农手里购买，因为价钱公道而且蔬菜新鲜。
