每一个底部滚烫、光滑、饱满、金黄、酥脆的油炸水煮袋都从烤箱中取出。白烟模糊而芬芳，让人垂涎三尺。事实上，在家做一个水煎包并不难。家里有一只锅是成功的一半。从面粉和水开始，制作面团，擀面团，包好馅料，放入锅中一次油炸。美味的水煎包马上就会端上来。配料: 200克面粉、120克清水、80克韭菜、一个鸡蛋、适量虾皮、适量盐、适量色拉油、适量五香粉和适量芝麻油。1.将面粉和水混合成光滑的面团，醒来时比以前大一倍。2.醒后揉搓并排出空气，将比饺子稍大的面粉混合物揉成薄皮。
生油炸包装中使用的200克低粉；1克酵母；1克发酵粉；牛奶110-120克；300克味道好的猪肉糜；适量的肉冻；少量黑芝麻；少量葱花和面粉。将准备好的低筋面粉、酵母、发酵粉、牛奶和面团混合，然后盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。准备碎肉。将肉糜混合。将2克黄酒、2克生酱油、4克老抽、3克盐、4克白砂糖、适量白胡椒粉、少许剁碎的马蹄铁(无)和60克葱白姜水加入200克肉末中，搅拌并搅拌(必须加入)。注意葱白姜水应该分几次少量加入。每次搅拌，直到肉馅完全吸收水分，然后再加入。
180克中筋面粉；2克酵母粉；2 g白砂糖；95克水；猪肉馅；韭菜；盐；鸡精；黑胡椒粉；生烟；芳香油；花生油；洋葱；黑芝麻；(用于制作冰花)3G玉米粉；3克面粉；水100克
实践
将面团与2克酵母粉混合，倒入碗中。加入2克白砂糖帮助发酵。加入95克水，搅拌均匀，静置5分钟。将180面粉倒入大碗中，慢慢倒入酵母水。一边搅拌一边形成一个小絮状表面。将面团放在面板上，揉成光滑的面团，放大碗，盖上盖子，开始发酵。调整馅料~猪肉馅(三肥七瘦)加入少量盐、鸡精和黑胡椒粉，分批加入少量高汤，向一个方向搅拌均匀。直到肉变得结实，让它静置备用。
在肉馅里的韭菜中加入少量芝麻油，防止韭菜从水里冒出来。搅拌均匀。把面团翻一倍。包好馒头~把它们放在面板上，撒上一些干面粉，在适当的地方揉搓和排气。此时，面团约为275克。把面团擀成条状。分成14条大小相同的面条，每条大约19克。撒一些干面粉，然后依次压平。卷起皮肤。加入填料。打包馒头。依次包好剩余的面团。静置10分钟左右进行二次发酵。煎锅蒸馒头~在平底不粘锅里加入少量花生油，保持低火，50%热的时候将发酵的馒头依次堆叠。这一步是将馒头成型并上色，油炸至底部微黄。慢慢加入100克水。盖上锅盖，让火继续燃烧。底部被刺破的声音表明水正在快速变干。