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南京品腐记餐饮管理有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:江苏 南京
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公司官网:www.tofudynasty.com
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企业概况

豆腐王朝是南京品腐记餐饮管理有限公司旗下的本土原创餐饮品牌,于2014年始创,创建初期是一家主要从事臭豆腐等豆制品生产加工及零售的小店铺,店址选在位于南京新街口。地理位置优越,商业环境得天独厚。豆腐王朝创建初期定立的品牌宗旨是“诚信为本、顾客至上、发扬文化”,一方面致力于继承并发扬传统豆腐文化,另一......

舟山品牌小吃常用指南,品腐记餐饮管理

产品编号:1847906145                    更新时间:2020-09-04
价格: 来电议定

南京品腐记餐饮管理有限公司

  • 主营业务:为餐饮企业提供管理服务;预包装食品销售(须取得许可或批准后方...
  • 公司官网:www.tofudynasty.com
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产品详情










豆腐王朝的豆腐由于是手工切制

虽然大小不一

却足足有8个钢镚那么厚!


将臭豆腐撒上一层面包糠后

用拍打的方式,让面包糠充分包裹臭豆腐

之后再放进油锅里



为了防止外层的面包糠掉落

油炸先采取“浅进浅出”的方式

让其完全粘附在臭豆腐上

之后再完全放入油锅里

期间必须严格把控油炸的时间

多一秒少一秒都会影响豆腐的口感

出锅后的臭豆腐仿佛撒上了一层白雪

这个时候“臭”气已经完全散开了~

接下来给臭豆腐“加料”

暴雪臭豆腐 榴莲臭豆腐 芝士臭豆腐

总共三种口味,每款都很精彩~





我国的传统食物中,臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍;而对喜欢臭豆腐的人而言,这又是人世至味。

这样制作出来的臭豆腐您敢吃吗?

而豆腐王朝有别于传统的卤制方式,卤水主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底,再加上豆腐干所含的蛋白质,因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境,这样操作豆腐中蛋白质分解后产生更容易消化吸收的氨基酸,其中一部分氨基酸是食物鲜味儿的来源,具有鲜美的滋味儿,所以吃起来会很香。虽然这样发酵周期需要八个月之久,但是为了食客们吃的放心,这点付出不算什么。一口下去,纯正的豆香味迅速在齿间蔓延,豆乳虽浓但却不腻,同时还遮住了豆腥味,冰饮更好喝。

时代在变,

也许臭豆腐总有一天会退出小吃的历史舞台,

但是豆腐王朝保证品质,

始终如一的初心是不会改变的!






豆腐王朝臭豆腐双重滋味的美食沦陷,给你不一样的美食体验,不再是简简单单的灌汤臭豆腐,也不再是简简单单的浇汁浇酱。

而是一块臭豆腐,能够吃出两种味道,让吃货们兴奋不已,原来,臭豆腐也可以如此美味,原来臭豆腐也可以如此时尚,原来,臭豆腐也可以如此有创意。

榴莲臭豆腐闻起来臭,吃起来香,这种臭豆腐,则是由南京豆腐王朝***独创,将榴莲与臭豆腐融合,双臭合一,反而把人们想象中的“黑暗料理”做成了广受欢迎的特色。

榴莲的甜滑绵软,入口缠绵,回味无穷。晚上饿了,来一份臭豆腐当夜宵,真是满满的幸福。


豆腐王朝臭豆腐,让一块儿普通的臭豆腐,加上了这些美味的配料,变得不再普通,这就是豆腐王朝的臭豆腐,吃出口感,吃出新意,吃出健康。




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