环境空气中,氮气的比例卨达78%,它是液氮冷冻装置中氮气的主要来源。它***,可以直接向环境空气中 排放,且肯定对环境不会产生***影响〔安全防范措施:氮气中不含氧气,因此不能用于人的呼吸。为避免有人 因缺氧而造成窒息,液氮冷藏车的车门一旦打开,那么专门的安全锁定装置即可将整个冷冻系统关闭。现在,用于与柴油发动机连接的各种控制器已经出现,它可以自动地们动和断开与发动机的连接。液氮的 汽化溫度非常低,在正常大气压力下,其蒸发溫度为-320F,皮肤与之接触会立即引起,因此千万不要让液氮溅到皮趺上。


干冰是凝固和浓缩的二氧化碳,常用于一-些短途货运冷冻。由于干冰的温度很低,因此往往很难使货物保 持在适当温度。直接膨胀供液:制冷剂从冷凝器或储液器经过膨胀阀直接供至蒸发器或冷却排管。.干冰在109F温度下由固态良接变为气态,称为升华,而没有液态过程,因此利用 这些温度条件.就可以将食品冷冻至非常低的温度。但由于109F这样低的温度对于食品的水分来说具有很 大的吸引力,因此对于存放在密闭容器中的各类食品来说,其冷冻过程中的脱水将会成为一个问题。