广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，联系我司你可以了解到：咸鸭蛋黄哪里有卖的、如何制作咸蛋黄粽子咸蛋黄、咸蛋黄厂家价格、咸鸭蛋蛋黄什么牌子好、咸蛋黄批发、咸蛋黄厂家等的信息。
回味源：从2个维度保证咸蛋黄的品质安全
1. 蛋源安全：从养殖场选址到饲料定制 从源头保证蛋源品质安全
相对从市场里收蛋，我们更愿意去养殖场实地考察一下，跟养殖户谈合作，哪怕多给一些钱。目前我们合作的养殖场都处于广东近海养殖区，主要的标准有3个：
第l一：养殖场地要足够大，鸭子数量在1万以上；
第二：养殖场要依山靠水，要三面通风，保证鸭棚内温度适宜、干爽；烘焙用红心咸蛋黄批发
第三：使用定制的饲料，以高于***的标准严格保证饲料的安全。
蛋源品质是一个比较容易被忽视的问题，咸蛋黄品质受其两方面的影响：鲜度和鸭子的食物。通过我们这么多年来的不断试验，出产3天内的鸭蛋腌制出来的品质通常更高，蛋黄的成色更好，这也是我们不从市场收蛋的很重要的一个原因。此外，鸭子的食物则是一个内在因素，鸭子吃什么可以直接决定鸭蛋的品质，我们坚持定制饲料也是因为如此，即便成本会比使用普通饲料要高。
2. 腌制安全：除食l盐、水、黄泥外零添加 确保腌制过程的品质安全
腌蛋行业并不是一个高科技产业，但咸蛋黄、蛋清等是食品加工行业非常重要的原材料，因而腌制过程的安全是核心问题。在这个过程中，大家***关心的应该是添加问题，如工业盐、食品添加剂等等。而回味源对这个问题也十分重视，我们传承古法黄泥盐浆腌制工艺，使用的是白玉兰牌精制食l盐、水以及黄泥，并按照我们自己的配方进行调配和腌制，除此之外严禁添加。烘焙用红心咸蛋黄批发
广州回味源蛋类食品有限公司长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使“回味源”品牌蛋黄油露松沙、回味连连，并迅速从众多品牌中脱颖而出，成为行业中的佼佼者。在我司你可以了解到：出油红心咸蛋黄厂家、出油月饼蛋黄批发、红心流油咸蛋黄厂家、月饼用流油咸蛋黄批发、袋装月饼咸蛋黄等的信息。
大家都喜欢吃咸蛋黄月饼，你知道蛋黄月饼是怎么做出来的吗？
咸蛋黄月饼，首先，咸蛋黄是月饼主要的馅料，蛋黄的品质直接影响到月饼的品质，好的蛋黄做出的月饼起沙出油，咸香可口，回味无穷。
好的蛋黄是经过传统工艺进行腌制，40多-50天后，经过清洗后，再进行蛋黄与蛋蛋清分离后所做出来的，这样的蛋黄没有添加任何的化学成份，纯l天然，安全，健康，做为食品的原材料，所做出的的食品味道极l佳。烘焙用红心咸蛋黄批发
给大家分享一下蛋黄莲蓉月饼的制作方法，大家一起来了解一下蛋黄究竟是怎么被包进月饼里面去的？其实糕点师傅们在加工月饼的时候都会提前准备好蛋黄，如果是对经过冷藏的蛋黄，应先将蛋黄自然解冻至常温，可喷点高浓度的白酒以去腥味，用慢火烘烤（120℃，烘烤时间大概15-20分钟），保留好蛋黄的油水不让油水流干。烘烤的程度也可根据自己的经验自行把握，将烘烤好的咸蛋黄直接包馅的月饼里面，然而月饼皮里面包着的除了蛋黄还有一层莲蓉。而且蛋黄是被莲蓉包裹着的，也有人说就像包蛋黄包一样，再经过烧烤后月饼的制作过程就初步完成了，接下来就是对月饼进行包装出口了。一个蛋黄月饼从蛋黄开始，再到月饼的制作工序复杂，都要经过多次精心制作，所以蛋黄月饼才如此的耐人寻味，回味连连！看了蛋黄莲蓉月饼制作过程，很多人都会觉得很麻烦，不过想要吃到这样的美味，肯定是要下些功夫的。烘焙用红心咸蛋黄批发
回味源赢得客户信任和市场认可，1颗蛋黄1个中秋可以销售5000多万，靠的是什么？
规划要长远，不谋全局不足以谋一域
回味源深耕蛋黄领域25年，我们要成为中国***食品企业，成为世界蛋品***品牌，自然需要长远的规划和布局。想要达到***水平，首先要在蛋黄领域做***，为此我们确立在安全、质量、品质、性价比、服务这5个方面做到***的目标。
安全方面，应该是全产业链的问题而不只是具体的某个环节。因此我们跟养殖户直接签约合作，从场地、******、食物、环境等***做规范；而在我们厂区，则从辅料、工艺、流程等去做好，形成标准化的体系，出厂后则从物流、应用等维度去努力。以安全为基础，再去优化剩下的四个方面。在质量和品质方面，我们传承古法黄泥腌制工艺，有28道工序、盐蚀慢腌38天以上的标准化流程，鲜蛋、蛋黄双分级，再通过标准化和集约化的生产流程来节约成本提高蛋黄的性价比。