厦门云香茶业有限公司***种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，铁观音加盟，以现代化科学管理体制专心经营茶业。
随着能源危机与环境问题的日益严重，固态发酵技术以其特有的优点引起人们极大的兴趣。人们在固态发酵领域的研究及其在资源环境、蛋白质饲料中的应用取得了较大进展，泉州铁观音，主要表现在生物饲料、生物燃料、生物、生物转化、生物及生物修复等方面的成功开发应用，
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002年获得中国原产地保护产品注册，2000年至今连年获得德国BCS，安溪铁观音，日本JAS和美国NOP国际有机认证。并荣获得中国（芜湖）国际茶业博览会金奖；中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”获；“国际名优茶叶”获；中国武夷山首届茶文化艺术节获“***”茶王奖。
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对于任何发酵类型(除一些转化过程外)．一个确定的发酵过程由6个部分组成：①以及确定的种子培养基和发酵培养基的组成；②培养基、发酵罐和辅助设备的火菌；③大规模的有活性、纯种的种子培养物的生产；④发酵罐中微生物的生长条件下产：物的大规模生产；⑤产物的提取、纯化；
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