木材干燥时水分可以顺纤维方向移动从板的两端排除,也可以横跨纤维方向
移动从板的表面和侧面排除,因为锯材的表面积和侧面积大于端面积,因此锯材干燥时的水分主要沿厚度和宽度的方向移动和排出.当含水率高于木材纤维饱和点时以液态水移动为主,当部分含水率低于木材纤维饱和点时以水蒸气或汽水混 合方式移动为主
在通常情况下，木材表面水分的蒸发速度比木材内部水分移动的速度快得多。在影响木材内部水分移动速度的诸因子中，周围空气的压力是决定性的因素。所以要加快干燥速度，必须设法加快木材内部水分的移动速度。在影响木材内部水分移动速度的诸因子中，周围空气的压力是决定性的因素。若空气的温度和湿度保持不变，木材的水分移动的速度随空气压力的减小而急剧增大。此外，真空条件下，水的沸点降低，引起木材表面水分蒸发速度加快，木材表面和内部的含水率梯度增大。又木材表面水分剧烈蒸发的同时，要吸收大量的汽化热，引起木材表面的冷却，使得木材表面与内部的温度梯度加大。这些因素都加速了木材内部水分向表面的移动
果蔬烘干机
（1） 一拖二，即一台热风炉配两台烘干机
（2） 一拖三，即一台热风炉配三台烘干机
（3） 一拖四，即一台热风炉配四台烘干机
一拖二型：
设备组成：
节能热风炉（配带强力风机）、多层翻转式烘干机、温控箱、（水雾除尘器）。
工作原理：
用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干机循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
技术参数：
热风炉型号：JLS-40；烘干机配套两台，每台烘干机为五层；烘干产量：每24小时山楂片干品1.5吨以上。
特点：烘干产品色泽好、无污染、产量高、省煤。
一拖二，即一台热风炉（JLS-40型）两台烘干机，产量是基本型（JLS-5-25型）的2倍。
一拖三，即一台热风炉（JLS-60型）叁台烘干机，产量是基本型（JLS-5-25型）的3倍。
一拖四，即一台热风炉（JLS-80型）肆台烘干机，产量是基本型（JLS-5-25型）的4倍。
部分使用单位：莱芜寨里，淄川峨庄；吉林省辽源市；临朐五井。
多层翻转式果蔬烘干机烘干比例及烘干产量表（干品kg/24小时）
一拖二烘干机产量为基本型的2倍 设备组成：一台热风炉、两台烘干机
一拖三烘干机产量为基本型的3倍 设备组成：一台热风炉、三台烘干机
一拖四烘干机产量为基本型的4倍 设备组成：一台热风炉、四台烘干机
技术参数