随着经济技术的发展，手工面机行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工面机市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。在调整手工面机过程中，手工面机，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手工面机手轮。把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，手工面机烘干设备，就可开机运转。
传统木制的压面机利用手工面机了杠杆原理，下面的长板中间挖了一个圆形的洞，手工面机流水线设备，上面的的长板则连着一个刚好能塞进洞里的粗棍子，这个棍子相当于的推管，把和好的面团放进下面的洞里，用力压上面的木板，棍子挤压面团，位于洞下面手工面机的孔里就会冒出许多面条。小麦面条不用压面机也能做，但荞麦不如小麦黏，必须要用压面机才能做得出来。在过去，这种面条机可以当作结婚礼物，成为一种生活必需品。
随着经济技术的发展，手工面机机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工面机生产线，挂面机操作简单，全自动化，手工面机很大程度上减轻了人们的体力劳动。一般我们会在清洁中会使用到一些化学***，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机***。根据手工面机钢的种类，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。将机器部件还原。
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