餐具消毒的方式
理论上来讲，餐具消毒的方式有两类：一是物理的方式，二是化学的方式。1 物理的方式：高温、蒸煮、超声波、紫外线、干燥；化学的方式：化学消毒液蒸煮的方式费用较高，适合家庭小量的使用；紫外线是让***或变异，直接让紫外线照射在餐具表面，；高温使***，适合耐高温的餐具；超声波使***裂解，适用范围较广。
什么是餐具消毒柜
餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒碗柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、、食堂等场所。
使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
密胺餐具：也不耐高温，应放在消毒柜上层，用臭氧消毒，不然，在高温下，容易损坏。此外，密胺餐具需要清洗干净再放进消毒柜，等消毒结束后才取出。
商用消毒柜（Commercialsterilization cabinet）是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明首创的电器产品，作为现代厨房中重要的电器之一，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、、食堂等场所。
