根据古代历史文献记载，柑橘皮在我国作为中药已经有2000多年的历史，并且一直是人们使用柑橘的习惯。唐朝的陆羽《茶诗》也提到用橘子皮泡茶。真正提到“陈皮”这个词的是宋朝的颜勇和他的书《济生方》。因此，陈皮属于陈皮，一直被用于民间。然而，越来越多的陈皮在宋代以后被使用。直到明朝，李时珍才在《本草纲目》年明确地将橘子和橘子进行了分类。有“果皮厚粒，***厚皮，里面有许多白色薄膜。它的味道辛辣而甜。如今，好从各种来源收获陈皮。”“光照”现在是新会。新会陈皮的原料是茶芝陈皮。据说“光橘皮”的名称起源于南宋时期的黄光汉和他的妻子米氏。精通药理学的米氏用丈夫黄光汉特·米氏制作的新会陈皮了杨皇后的病，因此被命名为“一品夫人”。从那以后，广橘皮闻名于世，在其他地方也有别于陈皮。新会陈皮与云南普洱茶的真正联系是由清代新会进士罗天池建立的，他辞去云南官职后带回了大量普洱茶。有一天，他错误地用妻子煮的老皮水作为开水泡茶，意外地发现它对咳嗽、痰多等******有一定的作用。经过几次尝试将陈皮与云南普洱茶相结合，终形成了一种普通的民间陈皮普洱茶:新会陈皮被茶填满并绑在一起，因此新会陈皮长期以来以为主、饮食为辅的形式在人们中流行。陈皮普洱茶在清代正式形成，并延续至今。在此过程中，新会陈皮***健脾、燥湿化痰、疏肝的***日益得到验证和认可。民间，尤其是广东的民间，广泛用于调味或用餐。甚至中国人也把新会陈皮的吃喝味道带到了国外，影响深远。
陈皮茶的禁忌
1.陈皮茶和陈皮因胃酸过多而不能服用的主要***是健脾***、化痰。需要的主要症状是胃痛或。然而，陈皮具有一定的燥湿作用。如果一些患者患有胃火、气虚或干咳，不要服用太多，以免身体恶化。一般来说，健康的人可以每周服用一次，并且从不过量服用。2.服药期间严禁服用陈皮茶。***告诉我们，陈皮对酶有一定的影响，所以需要陈皮在服药期间浸泡在水中的患者可以提前咨询医生的意见，以免影响的左旋效果或对身体造成不良影响。3.孕妇禁止喝陈皮茶。正确合理的消费可以刺激食欲，缓解孕妇的呕吐和。如果孕妇体质因气虚干涩或因阴虚咳嗽，且身体伴有发热和，建议孕妇要做好避免禁忌的工作，以免对自己和胎儿产生不良影响。陈皮茶有很好的效果，但是为了对身体有好处，还是有必要适当饮用。陈皮茶适用于脾胃气滞、腹胀、、食欲不振、咳嗽痰多的人群。它也适用于、、和急性腺病的人群。
陈皮该如何预防虫蛀？
在陈皮的贮藏中，为了减少虫蛀的发生，需要定期检查和更多的日晒，以及其他影响陈皮老化的因素，如天气、温度、湿度、贮藏环境、容器等。也应该注意。民间常用的防止陈皮被昆虫吃掉的方法包括:用稻草熏陈皮；加入适量八角、胡椒等。保存陈皮时(包裹八角、胡椒等)。装入装有纱布的小袋中，并分别放入容器中)。上述方法适用于少量陈皮的保鲜，但缺点是味道严重。如果你担心这种味道，你也可以试着把一袋裹着纱布的炒饭放在储藏容器里。大米的含糖量高于老皮。蠕虫先吃米饭。该米袋能吸收吸虫的水分，便于及时检测蛾类。定期检查米袋。如果米袋里有虫子，你应该开始注意晒太阳。已经保存陈皮很久的人不妨试一试。新会陈皮在长期保存过程中，昆虫腐烂非常普遍。没有必要太担心，但我们不能让它过去。及时处理基本上不会影响陈皮的老化和食用。
陈皮做菜有什么作用？
煮汤时，放几片陈皮，不仅味道好，还能缓解胃部不适，化痰。
***认为陈皮味苦温，具有温寒、***健脾的***，适用于胃胀、、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人群。现代研究表明，陈皮含有大量挥发油、橙皮苷等成分。陈皮中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用。煮汤时加入约10g陈皮。此外，陈皮还具有除异味、增香、保鲜的***。陈皮和肉一起煮的时候，脂肪和油脂可以被去除。
陈皮冬瓜鸭汤:
配料:一点陈皮、500克冬瓜、50克薏米、半只老鸭、一点姜和一点l盐。
1.把老鸭身上的脏东西和尾巴去掉，切成碎片；陈皮和浸泡2小时；将冬瓜切成厚块。生姜切片；
2.将老鸭、陈皮、薏米和生姜放入陶罐中，加入清水，用高火煮沸，然后改用低火煮沸约1.5小时，与混合后立即食用。
陈皮骨:
材料:猪排10条，每条长约7厘米，陈皮1小块，精盐5克，味精3克，鸡粉4克，白酒3克，芝麻油3克，葱1条，生姜1片，胡椒粉0.1克，白糖2克，锡箔10小块
制备方法:
将陈皮浸泡在水中，用刀切碎备用。将排骨放入大碗中，将剁碎的老皮和浸泡过的水倒入排骨中，然后加入精盐和味精，用手搅拌均匀，然后加入白酒、鸡粉、洋葱、胡椒和姜片，搅拌均匀。腌制30分钟。
将每片锡箔切成10厘米×10厘米，然后在腌制的排骨中加入芝麻油，混合均匀。将每块排骨放在箔片上，然后包成条状备用。
清洗锅并加热，加入油并加热至油温约180℃。将裹好的排骨放入锅中煎，用大火煎8分钟，然后烹调，舀起来放在盘子里。