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山楂***炮制

山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡***，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，山楂提取物山楂果提取，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。

性味：酸甘，微温。

①《唐本草》：味酸，冷，***。

②《日用本草》：味甘酸，***。

③《本草蒙筌》：味甘辛，气平，***。

④《纲目》：酸甘，微温。

山楂食用方法

1、蜜山楂：

　　原料：山楂、蜂蜜。

　　做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

　　用法：每天服用。

2、山楂蜜枣炖山药

材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。

做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山楂提取物山楂黄酮5%，山药熟软关火。放至微热，山楂提取物山楂果浓缩粉，加入适量蜂蜜调味。

山楂茶简介

山楂茶是一款***茶疗。山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，消食健胃，山楂提取物，有扩张冠状动脉、舒张血管的作用。为圆形片，皱缩不平，直径l～2．5cm，厚0．2～0．4cm。外皮红色，有灰白小斑点。果肉深***至浅棕色。中部横切片具5粒浅***果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。