企业资质

金华市金宏火腿食品厂

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:浙江 金华
联系卖家:应立军
手机号码:13967440526
公司官网:jhjhht888.tz1288.com
企业地址:金华市金东区曹宅镇
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

本厂是**生产、销售加工火腿生产企业,建于2012年2月,位于浙江省中部发达城市一金华市金东区曹宅镇,占地1000多平方米,设计能力年加工内制品300多吨,现有固定资产100万元,流动资金100万元,现有职工8人。企业生产技术人员具有相关的**知识,生产操作人员经技术培训上岗。为进一步提高产品质量,......

金华火腿品牌【风味佳】

产品编号:1864671243                    更新时间:2020-09-09
价格: 来电议定
金华市金宏火腿食品厂

金华市金宏火腿食品厂

  • 主营业务:肉制品(腌腊肉制品)生产
  • 公司官网:jhjhht888.tz1288.com
  • 公司地址:金华市金东区曹宅镇

联系人名片:

应立军 13967440526

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产品详情







【金工火腿批发】金宏火腿为你介绍:火腿起源于中国唐代以前,唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述”火脮(同腿),产金华者佳“的描述。火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美。早出现火腿二字的是北宋,苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法,“火腿用猪胰二个同煮,油尽去。藏火腿于谷内,数十年不油, 一云谷糠。” 本厂是***生产、销售加工火腿生产企业,欢迎您的来电咨询。


【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍:火腿的吃法很多,据金华清和园菜馆一级厨师蒋宪平老师傅说,一般以清炖和蒸吃为宜。但因火腿的部位不同,作法也不尽一样。肉猪70公斤左右屠宰时,屠宰率为70%—72%,瘦肉率为40%—45%。整只大腿可分火爪、火蹄、腰峰和滴油四个部分。“火爪”、“火蹄”,宜于伴以鲜猪蹄,鲜猪爪,用文火清炖,此乃名菜“金银爪”、“金银蹄”。“滴油”,宜于烧汤吊味,伴有毛笋、冬笋者,叫火督笋;伴有冬瓜者,叫火督冬瓜;伴有豆腐者,叫火督豆腐等等,以“火督笋”为有名。“腰峰”,宜于蒸吃,切成薄片,可制“薄片火腿”、“排南火腿”和“密汁火腿”等名菜,用于佐饭、进酒、品茗。诸名菜中,尤以“薄片火腿”为世人所欣赏。“薄片火腿”,每盘二两八钱,切四十八片,排成拱桥形,切片要均匀,排列要整齐,上面撒些白糖、味精,淋点黄酒,放在蒸笼中蒸十五分钟左右,白糖融化。酒味入腿。色泽红润,鲜美可口。


【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍:蜜汁火腿

色香味:色泽火红、卤汁透明、火腿酥烂、滋味鲜甜、深有回味

主料:火腿、清水、白糖

制作:

1)将火煺上方的净精肉一整块洗净,入汤锅煮至八成酥取出,除去筒骨,用盆子压平,冷却后入冰箱冰一下取出,切成厚片;

2)砂锅内下火腿肉厚片,鸡汤煨煮,拔去咸味,如味仍过咸,滗去原汤,另加清鸡汤再拔咸味,至火腿肉厚片咸味拔净取出,放入另一锅内,加清水,白糖,用小火煨 1小时至卤汁稠浓,色泽光亮即成。


【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍:火腿蹄膀的做法

选用了一块金华火腿和2个猪蹄,炖出了无比鲜香软烂的蹄膀来,难怪《舌尖上的中国》专门介绍了金华火腿,那鲜美的滋味,果然名不虚传!软糯的猪蹄,吸满了火腿的鲜香、花菇的浓香,即使在夏天,也会忍不住连续吃上几块呢!

炖出的汤浮着金黄的油,撇去浮油,汤头鲜得掉眉毛呢!吃完猪蹄,我把剩下的汤过滤后放入冰箱,凝成水晶皮冻,淋上香醋,立马扫荡一空。金华火腿啊,果然名不虚传啊。


烹饪技巧

1、焯煮猪蹄时加入料酒和姜片,充分去腥。

2、金华火腿很咸,无需放盐,炖出的猪蹄咸淡适口。

3、金华火腿和花菇的香味都很浓郁,无需添加更多香料。

4、撇除的油炒青菜很香,不要浪费哦。




金华市金宏火腿食品厂电话:0579-82887738传真:0579-82309529联系人:应立军 13967440526

地址:金华市金东区曹宅镇主营产品:肉制品(腌腊肉制品)生产

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