蒸汽消毒柜是指通过蒸汽高温这种方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，方式新颖独特且具有强大的杀菌消毒效果。
杀菌消毒优点
1、蒸汽消毒是4种常用消毒方法中，的一种消毒方法；是4种消毒效果中，的一种杀菌消毒效果。根本不需要用臭氧和红外线辅助消毒，蒸汽对人和环境，是绿色环保的介质，即安全可靠又无味***。
按消毒室数量分：有单门、单门双层、双门、多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
消毒柜使用注意事项
1、塑料餐具不宜放置在高温消毒柜
如今市面上销售的餐具类型多样，材质也多样。其中有不少塑料餐具，众所周知，塑料向来是不耐高温的，因此，塑料餐具不宜放置在高温消毒柜，而应放置在臭氧消毒的低温消毒柜消毒。
2、彩瓷餐具不可放入消毒柜
彩瓷餐具虽然好看，但其在制作时会上釉彩，釉质、颜料中含有铅等***，日常使用时这些***比较稳定，不会对***造成伤害。但消毒柜在使用时温度可达200摄氏度，高温会使这些***释放，当我们再次使用这些被消过毒的彩瓷餐具时，易受到***污染，对我们身体造成伤害。
