维 生 素 C
中文名称: L-抗坏血酸（抗坏血酸；***C）
英文名称: L-Ascorbic acid (Vitamin C)
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
理化性质: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在***或***中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。
质量标准: 中国药典2000年版二部
项目 检测结果 中国药典2000版
性状 Characteristic 符合规定 pass 白色结晶或结晶性粉末 white crystalline powder
熔点 Melting point 191.0 190-192
比旋度 Specific rotation +20.5--+21.5 +21.0
鉴别 Identificatior 符合规定 pass 符合规定 pass
溶液澄清度与颜色 Clarity&Colour ofsolution 符合规定 pass 澄清、A≤0.03
炽灼残渣 Residue on ignition 0.02% ≤0.1%
铁 Ferrite <2ppm ≤2ppm
铜 Copper <5ppm ≤5ppm
*** He***y metals <3ppm ≤10ppm
性能与用途 :
1、VC用于医药行业
(1)用于***坏血病，也可用于各种急慢性***性***及***等辅助***。
(2)慢性铁***的***：***C促进去铁胺对铁的螯合，使铁排出加速。
(3)特发性高铁血红蛋白症的***。
(4)下列情况对***C的需要量增加：
① ***接受慢性血液透析、胃肠道***(长期腹泻、胃或回肠切除术后)、***病、***症、***病、 甲状腺功能亢进、发热、***、创伤、***、***等
② 因严格控制或选择饮食，接受肠道外营养的***，因营养不良，体重骤降，以及在***期和哺乳期；
③ 应用***类、四环素类、水杨酸类，或以***C作为泌尿系统酸化药时。
2、VC用于化妆品
预防或消除皮肤黑斑，修复皮肤斑痕，保持皮肤弹性、***、健康。
3、VC用于***
体力劳动者、运动员、肥胖者、口服避孕药者、孕妇、哺乳期、老年人、身体承受较大压力者、长期吸烟者、接触******化学物质人员，特别容易缺乏VC，必须给予更多的补充。
4、VC用于食品添加剂和食品营养强化剂
VC的摄入途径已从医药渗透到食品。它既是一种***必须的营养素，又是一种强***化剂，因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国已将VC列入***"食品营养强化剂"，***标准为GB19880-94
VC在食品业中可发展的品种有：
VC肉食品（香肠、蜡肉、罐头午餐肉）
VC面包（烘烤***）、VC馒头、VC饼干、VC蛋糕。
VC啤酒（提高澄清度）
VC果汁、VC果冻、VC柑桔饮料、VC果酒、VC葡萄酒。
VC冷冻食品（雪糕系列硬饮料、冷冻蔬菜）
VC调味品（果酱、醋、咸菜、西红柿酱）
VC保鲜剂（蔬菜、水果、鱼、肉）
VC牛奶、VC奶粉、VC麦乳精。
食油***剂
茶叶口味改良剂
VC面粉、VC米粉。
5、VC用于***
体力劳动者、运动员、肥胖者、口服避孕药者、孕妇、哺乳期、老年人、身体承受较大压力者、长期吸烟者、接触******化学物质人员，特别容易缺乏VC，必须给予更多的补充。
6、VC用于畜牧业和水产养殖业
补充VC可促进幼龄动物的生长，预防动物的***变、脱毛、皮肤变厚及坏血病等，有利于提高蛋鸡的产蛋性能，改善高产奶牛、快速生长肉鸡及处于高密度饲养的动物的生产性能。补充VC还可防治鱼类身体畸形、内出血、皮肤发黑、烂鳍、不活泼、眼突出、***、***、生长不良等。目前此类应用研究相当活跃。
7、VC的其它用途
VC在农业、冶金、彩色胶卷、染料、造纸、洗涤剂、染发剂、头发整理剂、除臭剂、微电子工业上都有一定的用途。
包装与运输:
包装：25KG/箱
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与***、***物品混运、本品为非***品，可按一般***运输。
贮存:
应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与***物质混放，以免污染。保质期为两年。