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对于酒店食堂来说，是否选择万家欢食材配送公司，其实就是打算选理发店还是打算选理发师的问题。万家欢食材配送公司是从2005年，开始把送货价格在网站如实公布的。

当时这么做的原因，主要是方便我们正在服务的客户查看。当时我们的一些客户老是会问：“你们给我的价格是不是比较低的？是不是给其他人便宜，但是给我的贵？”其实我们对所有客户都是一视同仁的，但有的人就是不信。

特别是一些小客户，因为每月送货额不多，感觉自己在配送公司面前谈判力不强，就容易不大自信、心生疑虑，担心供货商搞价格不一样，给别的大客户一个便宜价，给他们小客户一个贵价格。

实行蔬菜配送，可以提高蔬菜加工中的机械化程度，降低人力成本，有利于整个餐饮服务成本的降低。蔬菜配送是餐饮管理迈入现代化管理体系的一个过程，它的出现表明分散无序和没有一定。标准的旧式餐饮时代的结束，它标志现代督饮业的兴起。同时，它又是农业实现现代化的必然产物。有蔬菜配送体系才会有餐饮服务的标准化，两者相辅相成。

项目经理通常对给客户提供服务的整个团队，从采购员到司机，都有完整的奖励处罚、命令指挥。假如客户那边打电话抱怨说今天的一个菜不新鲜，哪怕这只是10斤香菜，项目经理也可以当场做主，安排人员哪怕专程打车给客户送过去，来保证客户的满意度。酒店、食堂、餐厅需求，农副产品有限公司lt;，不但是多样性的，有些甚至是彼此互斥的。倘若配送公司为了满足酒店的应急需求而额外增加了业务好手，小餐厅就会抱怨你这些冗余服务我并不需要，怎么反而增加了我的成本？

倘若配送公司为了满足小餐厅的需求而砍掉了一切冗余，从而把毛巾拧干成本压到很低，酒店就会抱怨怎么临时应急下单你们老是响应这么慢，关键时刻总掉链子，这样的供货商没法子用。