酒店厨房排烟系统包括哪些酒店厨房排烟系统要点
如果想要从事餐饮行业的创业,主要的就是厨房的问题,厨房作为后厨,一般是不对外开放的,但是人们需要做好它的排烟系统,这样才能让厨房在明镜中工作,不然油烟太大会影响到员工的工作,同时也会影响到身体健康。所以人们必须要了店厨房排烟系统包括哪些?酒店厨房排烟系统要点?
酒店厨房排烟系统包括哪些?
1、既然是系统,就是完整的设计,风机的大小,烟罩的***程度,油烟的处理技术,以及配套的灭火和燃气保护等等一系列,后包括末端的净化和风机,很复杂,需要看排烟的要求,如果是开放式厨房,则要精细计算,如果排风量过大,会带走餐厅的空调温度,
2、厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进
排烟防火阀
1）垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段上应设置排烟防火阀。
2）一个排烟系统负担多个防烟分区的排烟支管上应设置排烟防火阀。
3）排烟风机入口处应设置排烟防火阀。
4）穿越防火分区处应设置排烟防火阀。
5）排烟风机入口处的总管上设置的280℃排烟防火阀在关闭后应直接联动控制风机停止，排烟防火阀及风机的动作信号应反馈至消防联动控制器。
排烟系统与通风、空气调节系统应分开设置;当确有困难时可以合用，但应符合排烟系统的要求，且当排烟口打开时，每个排烟合用系统的管道上需联动关闭的通风和空气调节系统的控制阀门不应超过10个。
排烟风机应满足280℃时连续工作30min的要求，排烟风机应与风机入口处的排烟防火阀连锁，当该阀关闭时，排烟风机应能停止运转。
消防防排烟系统工作原理：
消防排烟系统，包括防烟和排烟两个相互***的系统。火灾中，烟气是造***员***的主要因素。发生火灾时，排烟系统启动，着火点附近的排烟口联动打开，及时排除房间和走到内的烟气和热量。防烟系统也同时启动火灾部位相关层的送风口，向楼梯间、前室输送大量的空气，防止烟气进入该区域，可以保障人员的安全疏散和救援工作。
