填鸭质量好坏和饲料转化率的高低，为什么要填鸭，与中雏鸭转填肥的日龄，有极密切的关系。如果雏鸭阶段、中雏鸭阶段的生长情况较好，出光后45日龄，填鸭是什么，平均体重达到1.6公斤以上时，可以转入填肥。这种鸭子在填肥时，增重速度较快，饲料转化率也较高，缺点是比较容易发生肥鸭瘫痪现象，此外这种“嫩鸭”羽毛还不丰满，如填前又没剪脚趾甲，填肥时操作不细致，背部易产生抓伤。
“填鸭”的饲养方式确实可以在短时间内增加鸭子的油脂，增加“北京填鸭”的出栏量，但未免太过残忍。不仅如此，“填鸭”式饲养到底科不科学，安不安全也一直存在诸多争议。首先，“填鸭式”饲养会在无形中产生更多的禽类排泄物，对周围环境造成更加严重的***。其次，由于中国国内没有油脂型肉鸭品种，所有我国的肉鸭品种长期被英国公司垄断，每年国内肉鸭企业的引种成本都非常高，负担也非常大。
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